Điểm nhấn nổi bật của lễ hội năm nay là việc ứng dụng công nghệ số vào hoạt động tổ chức, trong đó có Phở AI - trợ lý chatbot thông minh giúp khách tham quan tra cứu thông tin, lịch trình và tương tác với các nội dung của chương trình.
Trong khuôn khổ sự kiện, du khách được trải nghiệm không gian Câu chuyện phở, nơi tái hiện hành trình phát triển của món ăn quốc hồn quốc túy qua nhiều giai đoạn lịch sử.
Đồng thời, không gian Phở đặc trưng quy tụ các phong cách phở vùng miền từ Hà Nội, Nam Định, Tây Bắc, miền Trung đến miền Nam và cả phở quốc tế, mang đến sự phong phú về hương vị và nghệ thuật chế biến.
Bên cạnh đó, các chương trình quảng diễn nấu phở, tọa đàm Phở trở thành di sản UNESCO và lan tỏa quốc tế, không gian bia mậu dịch và trà sen Hà Nội cũng thu hút sự chú ý, tạo nên một lễ hội đa sắc màu, kết nối văn hóa ẩm thực và công nghệ hiện đại.
Festival Phở 2025 sẽ kéo dài đến hết ngày 20/4.
Nghệ nhân làm phở thái tay ngay tại sự kiện:
Tháng 8/2024, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ban hành Quyết định số 2328/QĐ-BVHTTDL về việc công bố danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với phở. Theo đó, phở Hà Nội và phở Nam Định cùng được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Bộ Văn hoá đưa phở Hà Nội và phở Nam Định vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian, có yếu tố của loại hình tập quán xã hội và tín ngưỡng. Một số quán phở nổi tiếng của Hà Nội cũng có tên trong danh mục của Michelin.
