Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Tóm tắt:

• Món ốc móng tay giữ vị tươi ngọt, thấm đẫm hương vị tỏi, gừng và sa tế.

• Nguyên liệu cho 2-3 người gồm 750g ốc móng tay, rượu, muối, tỏi, gừng, hành lá, dầu ăn và sa tế.

• Ngâm ốc trong nước muối loãng từ 2 tiếng để nhả cát, thay nước 1-2 lần.

• Phi thơm hành trắng, tỏi, gừng, sau đó cho ốc vào chảo, thêm rượu và nêm muối.

• Món ốc xào cay có thịt săn chắc, giòn ngọt, ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhắm đều ngon.