Khi nói đến ăn vặt giữ dáng , khoai lang luôn đứng top “must-have” của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Nhìn qua chỉ là món ngọt bùi quen thuộc , nhưng nếu biết ăn đúng cách, bạn sẽ hiểu vì sao nhiều chị em vẫn xem khoai lang là cứu tinh cho bụng phẳng, tóc bóng, eo không ngấn mỡ.
Điểm cộng lớn là khoai lang rẻ, dễ kiếm, lại dễ biến tấu: ăn riêng, trộn salad, làm bánh ăn kiêng, hoặc ép nước detox cùng táo, cà rốt. Ai chăm tập gym hay yoga càng nên thêm khoai lang vào chế độ ăn vì tinh bột chậm trong khoai giúp duy trì năng lượng ổn định, hạn chế sụt cơ.
Vì sao khoai lang lại “quyền lực” đến vậy?
1. No lâu, giảm thèm ngọt
Khoai lang chứa nhiều chất xơ hoà tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hoá tinh bột, nhờ đó bạn sẽ cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm snack hay bánh kẹo nhiều đường. Đây là “bí kíp” để giữ đường huyết ổn định, không bị “đói bụng bất ngờ” rồi tìm đến trà sữa hay bánh ngọt.
2. Beta-carotene - bạn thân của tóc
Màu vàng cam của khoai lang chính là nhờ beta-carotene dồi dào – tiền chất vitamin A. Hoạt chất này không chỉ hỗ trợ da sáng khoẻ mà còn nuôi nang tóc chắc khoẻ, hạn chế gãy rụng. Ai thường xuyên nhuộm tẩy, tạo kiểu nhiệt thì lại càng nên thêm khoai lang vào bữa phụ.
3. Hạn chế tích nước - bụng nhẹ tênh
Ít ai biết khoai lang còn có khả năng giảm tích nước nhẹ, nhờ chứa kali, hỗ trợ cân bằng điện giải trong cơ thể. Đây là lý do dân eat clean hay chọn khoai lang thay vì khoai tây hoặc bánh quy.
Ăn khoai lang sao cho không “tăng cân ngược”?
Chọn khoai đúng: Ưu tiên khoai lang ruột vàng hoặc ruột cam – lượng beta-carotene cao nhất. Khoai lang mật hơi ngọt nhưng cũng tốt nếu luộc/hấp giữ nguyên vị, không thêm sữa đặc hay đường.
Cách chế biến: Luộc hoặc hấp là tốt nhất, giữ trọn chất xơ, vitamin. Nếu thích ăn snack giòn, bạn có thể mua khoai lang sấy nguyên vị, ít hoặc không tẩm đường. Tránh khoai lang chiên vì dầu mỡ dễ làm mất điểm “healthy”.
Ăn đúng giờ: Nhiều người nghĩ ăn khoai lang vào bữa tối giảm cân nhưng thực ra nên ăn bữa phụ sáng hoặc xế chiều, trước 5-6h tối, để cơ thể có thời gian tiêu hoá tinh bột chậm, không gây đầy bụng.
