Nguyên liệu:
- 500g ức gà
- 100g phô mai
- 2 muỗng canh bột xá xíu
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Bánh đa nem
- Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn
- Trứng gà: 1 quả
- 2 thìa bột năng.
Cách làm:
- Ức gà băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Phô mai cắt thành những thanh dài nhỏ, để dễ cuốn và có độ dẻo khi chiên.
- Cà rốt, hành tây hoặc xay nhỏ.
- Cho thịt gà, bột xá xíu, hành tây và cà rốt, bột năng vào tô lớn. Thêm muối, hạt tiêu, bột năng, sau đó trộn đều.
- Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút để thấm gia vị. Trộn thêm 1 quả trứng với hỗn hợp.
- Trải bánh tráng ra, cho nhân vào, thêm một thanh phô mai ở giữa rồi cuộn chặt tay.
- Làm nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
- Thả từng cuốn nem vào chiên, trở đều tay để nem vàng giòn.
- Khi nem đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Bày nem ra đĩa, ăn kèm với rau sống, chấm với tương ớt, mayo hoặc nước chấm chua ngọt.
Chúc các bạn làm thành công!
