Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1.5kg
- 1 củ khoai lang 300gr
- 1/2 củ khoai môn
- 1 củ cà rốt
- 5-6 cái nấm hương
- 300ml nước cốt dừa nguyên chất
- 180ml sữa tươi
- 100ml sữa đặc
- Hành tím, sả
- Gia vị: dầu màu điều, muối, đường, hạt nêm, 3 thìa cà phê ngũ vị hương.
Cách nấu:
Khoai lang và khoai môn bào bỏ vỏ, ngâm nước muối, rửa sạch, cắt khúc rồi chiên sơ.
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ứớp gà cùng hành tím băm nhỏ, 180ml sữa tươi và các loại gia vị đã chuẩn bị khoảng 60 phút.
Phi thơm hành tím với sả. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
Thêm nước dừa, cốt dừa, nấm hương, các loại củ vào đun sôi khoảng 10 phút. Sau đó thêm sữa đặc và đun sôi khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Cà ri gà mềm thơm, vị đậm đà ăn cùng bánh mì rất ngon và bổ dưỡng.
