Vải giá siêu rẻ
Theo ghi nhận đầu vụ, giá vải thiều, vải Thanh Hà loại 1 tại các thủ phủ của vải khoảng 30.000 - 35.000 đồng/kg, có lúc được giá 40.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đến những ngày cuối tháng 6 này, giá quả vải bán chỉ được 10.000 đồng – 18.000 đồng, tùy loại.
Tại các chợ dân sinh, sạp hoa quả, siêu thị, hay thậm chí trên chợ mạng, vải được bày bán la liệt, "giá nào cũng chiều". Nhiều nơi còn rao bán với giá, càng mua nhiều càng được giá tốt. Những loại vải u trứng, vải thiều loại 2 hoặc loại 3, giá bán nhiều nơi xuống dưới 10.000 đồng/kg.
Quả vải thiều hiện được bán siêu rẻ. Ảnh PT
Chị Kim Anh – tiểu thương tại chợ Hà Đông – cho biết: "Năm nay vải được mùa, mã đẹp, ít sâu bệnh, sản lượng lớn nên giá siêu rẻ. Vải to, mọng, ngọt nhưng giá chỉ còn khoảng 10.000 - 15.000 đồng/kg."
Quả vải ngoài được ăn trực tiếp còn là nguyên liệu để làm nhiều đồ uống, món ngon. Với độ ngọt thanh của quả vải, những món ăn có hương vị rất đặc biệt và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Ngoài ăn trực tiếp, vải thiều được dùng để chế biến nhiều món ngon. Ảnh PT
Chị chia sẻ, để chọn vải ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ màu hồng tươi, gai nhẵn, không có đốm đen. Khi bóc, cùi vải phải dày, trắng trong, mọng nước và dễ tách khỏi hạt. Ngoài ra, nên chọn những chùm vải còn tươi, cuống xanh và có mùi thơm nhẹ.
Chè khúc bạch vải hạt sen
Những ngày hè nóng bức, món chè là một trong những món được nhiều người ưa thích, trong đó có chè khúc bạch. Món chè mềm mịn, thơm ngon, thường được làm từ sữa, gelatine hoặc thạch dẻo dai, mát lạnh, mang lại cảm giác dễ chịu giữa ngày hè nóng nực.
Vào mùa vải, chị Ngọc Trà đã gợi ý món chè khúc bạch mới lạ được biến tấu với sự kết hợp của quả vải ngọt và hạt sen thơm bùi. Khi kết hợp cùng lớp thạch khúc bạch mềm mịn, béo ngậy và nhân hạt sen bùi bùi sẽ có được một món giải nhiệt ngày hè ngon miệng.
Nguyên liệu làm chè khúc bạch hạt sen
+ Vải thiều: 10–15 quả
+ Hạt sen: 100g
+ Đường phèn: tùy khẩu vị
+ Lá dứa, ý dĩ (nếu thích)
+ Hạnh nhân lát rang vàng
+ Khúc bạch (tự làm hoặc mua sẵn)
Cách làm chè khúc bạch hạt sen
Bước 1: Vải tách bỏ hạt; hạt sen rửa sạch đem hấp chín
Bước 2: Nhét hạt sen vào từng trái vải đã tách hạt để tạo thành vải nhân hạt sen
Bước 3: Nấu lá dứa đường phèn ý dĩ cho thơm, rồi khi ý dĩ chín mềm cho vải vào nồi đun 1 – 2 phút và tắt bếp ngay để giữ độ giòn.
Bước 4: Múc ra bát, thêm khúc bạch, rắc hạnh nhân rang lên là có ngay món chè thanh mát, ngọt dịu, thơm ngậy, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
