Món lẩu
Lẩu gà Thái Lan
Bạn nấu món này bằng cách băm nhỏ hành tỏi và riềng, sau đó phi thơm hỗn hợp này trong dầu ăn. Tiếp đó, cho dứa và cà chua vào xào đến khi mềm, thêm 1,5l nước và cho sả đập dập vào đun sôi.
Bạn cho gói gia vị lẩu Thái vào, khuấy đều và cho gà đã chặt miếng vào đun chín. Cuối cùng, cho lá chanh và ớt hiểm vào. Khi ăn món này cùng nước mắm, ớt, các loại rau và bún.
Lẩu cua lá me
Trước hết làm sạch cua, bỏ phần yếm rồi chặt ra làm 4. Tỏi, ớt, sả băm cho vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua ra nước nhuyễn, sau đó cho cua vào.
Khi ăn nên vớt cua ra để trong đĩa riêng để tránh lá me chua làm cua bị bở.
Bạn cho 2l nước, muối, đường, bột ngọt, giấm gạo lên men, lá me vào đun sôi. Sau cùng, cho sả cây đập dập, ngò gai và rau om lên trên. Khi ăn nên vớt cua ra để trong đĩa riêng để tránh lá me chua làm cua bị bở.
Món nướng
Sườn nướng BBQ
Bạn mua sườn non về rửa sạch, thấm khô rồi ướp cùng xốt BBQ, dùng bao tay xoa bóp đều khắp miếng sườn để gia vị ngấm đều. Sau đó cho sườn đã ướp vào tô, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Khi sườn chín, bạn lấy ra chặt thành từng miếng dài, ăn chung với bánh mì và chấm với tương ớt, tương cà.
Tiếp đến, bật lò nướng 200 độ làm nóng lò, lót giấy bạc vào khay và xếp sườn lên trên. Khi nướng sườn, cứ 15 phút lại lấy ra phết nước xốt lên 2 mặt sườn rồi nướng đến khi sườn chín vàng đều 2 mặt, có màu nâu bóng là được. Khi sườn chín, bạn lấy ra chặt thành từng miếng dài, ăn chung với bánh mì và chấm với tương ớt, tương cà.
Thịt bò xiên nướng rau củ
Mua thăn bò, rửa sạch và thái khúc hình vuông. Hành tây và ớt chuông cũng thái với kích cỡ ngang với thịt bò. Gia vị để ướp bao gồm hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, ngũ vị hương, xốt tương ngọt, dầu ăn, tỏi băm nhuyễn.
Tiếp đó, ướp rau củ trong 15 phút, ướp thịt bò trong 30 phút. Cuối cùng xiên thịt bò xen kẽ với rau củ vào que inox rồi cho vào nướng.
Món hấp
Gà hấp muối kiểu người Hoa
Nên mua gà ta để chắc thịt, rửa sạch, ráo nước, trộn muối, rượu, xì dầu với nhau rồi xát hỗn hợp gia vị này lên khắp thân gà. Sau đó cho thêm đầu hành và gừng thái sợi lên gà ướp khoảng 30 phút cho ngấm. Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi hấp đến khi gà chín mềm rồi đem ra chặt miếng vừa ăn.
Nên mua gà ta để chắc thịt, rửa sạch, ráo nước, trộn muối, rượu, xì dầu với nhau rồi xát hỗn hợp gia vị này lên khắp thân gà.
Bạn làm nước chấm gà bằng cách đun nóng dầu mè, cho hành lá và tỏi vào xào thơm. Sau đó, cho dầu hào, nước và xì dầu vào khuấy lên, đun sôi. Bỏ nước chấm ra chén, để nguội rồi dùng chấm gà.
Mực nhồi thịt hấp rượu
Đầu tiên, bạn ướp thịt băm với dầu mè, dầu hào và muối, tiêu rồi cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều. Sau đó, cho củ năng băm nhỏ vào trộn đều lên. Bạn làm sạch mực rồi cho hỗn hợp thịt trên nhồi vào bụng mực và dùng tăm tre cố định mực đã nhồi lại.
Bạn làm sạch mực rồi cho hỗn hợp thịt trên nhồi vào bụng mực và dùng tăm tre cố định mực đã nhồi lại.
Tiếp theo, bạn đặt mực vào đĩa, rưới rượu gạo và nước tương, rắc gừng và ớt đã thái sợi lên trên. Sau đó cho đĩa mực vào hấp cách thủy khoảng 15 phút. Khi mực chín, thái mực thành khoanh, xếp ra đĩa và có thể rưới nước hấp mực lên trên. Món này ăn cùng với tương ớt.
Tôm hấp nước dừa
Bạn gọt vỏ dừa rồi cắt đầu, đổ nước dừa ra. Lấy nước dừa đó cho vào chảo sâu lòng, nấu sôi lên rồi cho hành tím đã băm nhỏ vào, nêm gia vị cho vừa miệng.
Sau đó cho tôm sú vào nước dừa đã sôi vào đảo đều đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ. Bạn xếp tôm quanh miệng quả dừa, đun lại nước dừa rồi đổ vào quả dừa đã xếp tôm. Xà lách, dừa leo, hành lá và cà chua được xếp lên trên để trang trí.
