Là loại rau gia vị quen thuộc với người Việt, tía tô được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày khá thường xuyên. Không chỉ dùng để nấu ăn, tía tô còn là cây thuốc vườn nhà với vô số công dụng hiệu quả.
Lá tía tô có màu xanh hoặc tím, là bộ phận có nhiều tinh dầu nhất, mang mùi thơm đặc trưng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Lá có thể ăn sống, nấu chín hoặc phơi khô, với nhiều lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh như giải cảm, kháng viêm, thư giãn tinh thần, chữa đường tiêu hóa, làm đẹp da...
Nếu cảm thấy mệt mỏi vì cái nóng mùa hè, hãy ra chợ mua một nắm tía tô cùng 2 loại củ nữa để về làm món nước giải nhiệt cực tốt cho sức khỏe. Nấu 1 lần đủ tích trữ trong tủ lạnh uống vài hôm, chỉ một ngụm nước màu tím này thôi cũng giúp cải thiện tinh thần và cơ thể, đặc biệt tốt cho phụ nữ.
Công thức nấu nước tía tô gừng sả
1. Nguyên liệu (cho 4–5 người)
- Lá tía tô: 1 bó to (khoảng 200g)
- Gừng tươi: 1 củ (50g)
- Sả: Bó khoảng 5–6 cây (cắt khúc, đập dập)
- Đường phèn (hoặc mật ong): 100–150g (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 2 lít
- Chanh tươi: 1 quả (vắt lấy nước, tùy chọn)
- Muối: 1 thìa cà phê
2. Cách làm nước tía tô gừng sả
- Sơ chế nguyên liệu:
+ Lá tía tô: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, vớt ra để ráo.
+ Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc đập dập.
+ Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập phần thân trắng.
- Nấu nước tía tô gừng sả:
+ Đun sôi 2 lít nước với sả và gừng trong 15 phút để tiết ra tinh dầu.
+ Thêm lá tía tô, đun thêm 5 phút (không đun lâu quá sẽ bị đắng).
+ Tắt bếp, cho đường phèn và muối vào khuấy tan. Lọc bỏ bã, lấy phần nước trong.
- Thành phẩm:
Để nguội, thêm nước cốt chanh (nếu thích chua).
Uống ấm để giải cảm hoặc ướp lạnh để giải nhiệt.
*Lưu ý:
- Công dụng của các thành phần trong món nước trên:
+ Tía tô: Giải cảm, giảm ho, kháng viêm.
+ Gừng: Làm ấm bụng, chống buồn nôn.
+ Sả: Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.
- Có thể cho thêm quế/kỷ tử để tăng vị ấm, bổ dưỡng cho phụ nữ.
- Pha mật ong thay đường phèn nếu muốn giảm cân.
3. Ai nên hạn chế uống món nước này?
- Người bị nóng trong (nên giảm gừng).
- Người huyết áp thấp (tía tô có thể làm hạ huyết áp).
Chúc bạn có ly nước thơm ngon, giải nhiệt hiệu quả!
