Huế – vùng đất cố đô cổ kính với những lăng tẩm trầm mặc, những đền đài rêu phong – từ lâu đã là điểm đến hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp nhẹ nhàng, nên thơ. Thế nhưng, Huế còn níu chân du khách bằng một “gia tài” ẩm thực phong phú, tinh tế và mang đậm bản sắc riêng.
Những món ngon xứ Huế khiến ai thử một lần đều mê mẩn (ảnh: Sơn Mốc)
Ẩm thực Huế là sự giao thoa giữa sự mộc mạc dân dã và nét cung đình trang nhã, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng khó lòng quên được. Đặc biệt, đồ ăn ở Huế được nhiều du khách đánh giá là ngon – rẻ – đậm đà. Những quán nhỏ ven đường, những gánh hàng rong bên góc phố hay những quán ăn gia truyền tồn tại qua nhiều thế hệ đều có thể mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Điểm đặc trưng trong hương vị của các món ăn Huế là vị hơi thiên về ngọt và cay. Vì vậy, với những ai chưa quen thì khi gọi món, nên hỏi kỹ chủ quán hoặc nhờ điều chỉnh gia vị cho phù hợp khẩu vị cá nhân.
Nếu có dịp đến Huế, hãy thử thuê một chiếc xe máy, rong ruổi trên những con phố nhỏ rợp bóng cây, hít hà không khí trầm lặng của phố thị mộng mơ. Vừa vi vu ngắm cảnh, vừa ghé lại bất cứ hàng quán nào bạn thấy hấp dẫn – đó chính là cách tuyệt vời nhất để khám phá “bản đồ ẩm thực Huế”.
Dưới đây là gợi ý các món ngon nên thử khi đến với mảnh đất cố đô:
Quán bánh bèo lọc nậm ít O Lé (Kim Long) nổi tiếng với những món ăn đậm đà hương vị Huế. Được thực khách đánh giá cao về chất lượng món ăn nhưng quán thường xuyên gặp phải tình trạng đóng cửa sớm do hết hàng.
Bánh cuốn tôm chua mệ Hạnh (chân cầu Kho Rèn), chỉ bán vào buổi chiều.
Cơm - mỳ hến Hoa Đông - món ăn dân dã nổi tiếng với cơm nguội/ mỳ trộn hến xào, da heo chiên giòn, đậu phộng rang, mắm ruốc và rau sống.
Bún mắm nêm O Bê (chợ Đông Ba), chỉ bán buổi chiều nhưng khách lúc nào cũng tấp nập.
Bún riêu Phương Ni - Bờ Bắc, bán buổi sáng, với topping: Đậu phụ, chả cua, da heo, tiết. Đặc biệt, da heo lạ miệng, béo ngậy và tiết ở đây mềm mọng, hấp dẫn..
Bún riêu Huế có nước dùng thanh, cà chua vừa phải, đậm đà nhờ mắm và riêu cua được chế biến theo cách riêng. (Quán bún Huế Loan - 158b Phan Chu Trinh, có viên chả cua to ngon, thịt bò mềm).
Quán Xôi Kí (52 Đặng Thái Thân), bán buổi sáng, đầy đủ topping và hành khô, giá cho suất đặc biệt như ảnh là 30.000 đồng.
Xôi Minh An (156 Nguyễn Huệ) cũng là món ăn đường phố rất được nhiều du khách yêu thích.
Quán Cơm Chạn với những món ăn đơn giản, dân dã đậm chất Huế.
Bò kho Bà Mừng (28 Trương Định), ăn kèm bánh mỳ nóng hổi.
Bánh canh bò trứng Xổ Kiệt (An Dương Vương), chỉ bán buổi sáng.
Bánh canh cua rời (30 Phạm Hồng Thái), nước dùng cua ngọt, chả ngon, sợi bánh hơi dai.
Bún nghệ O Giàu (Hồ Đắc Di) với nhiều topping lòng lợn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế
Chè Cầm (Nguyễn Sinh Cung), bán từ 16h với rất nhiều loại chè đặc sắc.
Thưởng thức một ly cà phê muối ở quán vỉa hè, vừa ngắm đường phố thơ mộng của mảnh đất cố đô (Cà phê muối Đặng Thái Thân hoặc Nguyễn Lương Bằng).
