1. Cá chim kho hẹ
Cá chim được chiên vàng hai mặt cho đến khi định hình, sau đó thêm gừng thái sợi, một ít rượu nấu ăn, nước tương, tiêu trắng và ít nước vào kho trong thời gian ngắn. Cuối cùng cho thêm hẹ cắt khúc, đun đến khi nước sánh lại là xong.
Hẹ vàng là loại rau chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao miễn dịch tự nhiên của cơ thể.
2. Canh sườn hầm mực khô
Mực khô được ngâm mềm và rửa sạch, sườn heo chần sơ qua nước sôi, sau đó cho vào nồi áp suất với một ít nấm, hạt sen, vài quả câu kỷ tử. Hầm trong 10 phút là có thể dùng, không cần nêm thêm muối vì nước súp đã ngọt tự nhiên. Rắc thêm một ít hành lá hoặc ngò là xong.
Mực khô giàu protein, khoáng chất và có tác dụng bổ âm, cầm máu, hỗ trợ tiêu hóa và ức chế virus.
3. Trứng xào ớt xanh
Món ớt xanh xào nhanh tay cùng trứng đã chiên sơ, rưới thêm một ít nước tương để tăng thêm hương vị. Mặc dù cách làm rất dễ, nhưng món ăn này lại mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Ớt xanh chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ tăng miễn dịch và có đặc tính chống oxy hóa tốt, phù hợp với người ăn nhạt hoặc người già.
4. Súp lơ xào cà rốt
Súp lơ được chần qua nước sôi có pha muối để loại bỏ dư lượng thuốc và mùi hăng, sau đó xào cùng cà rốt đã luộc sơ, tỏi băm và lá hành. Nêm nếm với chút muối và hạt nêm là đã có món rau vừa đẹp mắt vừa thanh đạm.
Cà rốt và súp lơ đều giàu chất xơ và vitamin, tốt cho đường ruột và làn da.
