Bắp cải chứa hàm lượng vitamin C cực kỳ cao, một trong những dưỡng chất đóng vai trò chủ chốt trong quá trình sản xuất collagen của cơ thể. Collagen là loại protein chiếm đến 70% cấu trúc da, giúp duy trì sự đàn hồi, căng mịn và làm chậm quá trình lão hóa. Khi cơ thể được cung cấp đủ vitamin C từ thực phẩm như bắp cải, khả năng tự sản sinh collagen sẽ được tối ưu hóa.
Ngoài vitamin C, bắp cải còn chứa vitamin E - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV và các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa nếp nhăn hiệu quả. Hợp chất lưu huỳnh có trong bắp cải cũng đóng vai trò trong việc cải thiện tuần hoàn máu, giúp nuôi dưỡng tế bào da từ sâu bên trong, đồng thời hỗ trợ tóc mọc nhiều và da đầu khỏe mạnh hơn.
Không chỉ dừng lại ở việc giúp sản sinh collagen, bắp cải còn có đặc tính chống viêm tự nhiên. Điều này khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người có làn da mụn, da nhạy cảm hoặc dễ bị kích ứng. Khi ăn thường xuyên, các hợp chất thực vật trong bắp cải giúp làm dịu tình trạng viêm trong cơ thể, từ đó góp phần cải thiện tình trạng da và ngăn ngừa mụn tái phát.
Một trong những cách chế biến bắp cải vừa nhanh gọn, vừa giữ lại được nhiều dưỡng chất là salad bắp cải trộn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với lối sống lành mạnh, ít dầu mỡ, ít đường, giúp da và dáng cùng đẹp lên theo thời gian.
Cách làm món salad bắp cải dưỡng da như sau:
- Nguyên liệu: Bắp cải (trắng hoặc tím), cà rốt, hành tây thái mỏng, dầu oliu nguyên chất, giấm táo (hoặc nước cốt chanh), một chút muối và tiêu.
- Cách làm: Rửa sạch và thái sợi các nguyên liệu, trộn đều với dầu oliu và giấm táo. Có thể để trong ngăn mát khoảng 15 phút để món ăn thêm phần tươi ngon, giòn mát.
Nên ăn món salad này 3 lần mỗi tuần để cung cấp đều đặn các dưỡng chất cần thiết cho làn da, đồng thời giúp cơ thể thanh lọc nhẹ nhàng, hỗ trợ tiêu hóa và giảm tích tụ mỡ bụng.
