Nguyên liệu:
- Gạo nếp
- Thịt xay
- Tôm
- Các loại rau củ: ngô, đậu, cà rốt
- Hành tím, hành lá
- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo nếp đem vo sơ qua, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng rồi vớt ra để ráo.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, dùng que tăm để lấy chỉ tôm ở sống lưng. Rửa sạch lại với nước muối pha loãng, để ráo rồi băm nhuyễn.
- Rau củ rửa qua nước và để ráo.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, hành tím băm nhuyễn, phi thơm, dầu ăn sôi cho vào chén hành lá.
Cho thịt heo xay, tôm băm, rau củ cùng hạt nêm và dầu hào vào tô rồi trộn đều.
Vo tròn từng viên vừa ăn.
Lăn từng viên tôm thịt qua gạo nếp đã ngâm.
Hấp trong khoảng 30 phút.
Xôi viên tôm thịt sau khi được hấp chín có lớp nếp mềm dẻo bên ngoài kết hợp với vị tôm thịt đậm đà bên trong, thêm topping mỡ hành và hành phi giúp làm tăng hương vị hấp dẫn.
Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.
