Loại thịt này giàu chất dinh dưỡng cung cấp protein chất lượng cao cùng 9 axit amin thiết yếu, giúp phát triển và duy trì khối lượng cơ bắp hiệu quả, đặc biệt cho người tập luyện và phục hồi sau phẫu thuật.
Thịt bò cũng là loại thịt có nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B (đặc biệt là B12, B6, niacin), quan trọng cho chức năng thần kinh, chuyển hóa năng lượng và sản xuất hồng cầu.
Khoáng chất thiết yếu như sắt heme dễ hấp thu, kẽm, selen, và phốt pho trong thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch, và duy trì xương chắc khỏe.
Ngoài ra, loại thịt này còn chứa các hợp chất có lợi như creatine và taurine hỗ trợ sức mạnh cơ bắp và chức năng tim mạch.
Chính vì thế, loại thịt này luôn được kiến nghị bổ sung vào một phần của chế độ ăn uống hàng ngày. Từ thịt bò có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách làm món bắp bò kho mật mía như sau:
Loại thịt này còn chứa các hợp chất có lợi như creatine và taurine hỗ trợ sức mạnh cơ bắp và chức năng tim mạch.
Nguyên liệu làm món bắp bò kho mật mía
- 1 thau nước lá trà xanh
- 3 kg bắp hoa bò
- 12g muối
- 10g hạt nêm
- 10g tiêu
- 60g tỏi
- 100g gừng
- 8 củ sả
- Nước mắm cốt: 100ml
- Mật mía 300ml
- Ngũ vị hương 3g
- Hoa hồi 3 nhánh, thảo quả 2 quả, quế 2 thanh
- 100g hạt gấc (có thể thay bằng 60ml dầu điều)
Nguyên liệu làm món bắp bò kho mật mía
Cách làm món bắp bò kho mật mía:
- Thịt cắt thành mỗi khúc 500g
- Rửa sạch thịt với nước trà xanh nóng
- Xay nhỏ: sả, gừng, tỏi
Cách làm món bắp bò kho mật mía: Ướp thịt bò
- Cho tất cả nguyên liệu trộn đều, sau đó cho thịt vào ướp 8 tiếng (để ngăn mát tủ lạnh qua đêm)
- Cho thịt vào nồi áp suất chọn chế độ thịt trong 40 phút, sau đó sả van và mở nắp.
- Để thịt vừa kho xong khoảng 6 tiếng cho thịt ngấm, sau đó đun gần cạn lần nữa là xong.
Cách làm món bắp bò kho mật mía: Kho bằng nồi áp suất
*Lưu ý:
- Thịt bò kho mật mía phải kho 2 lửa như vậy mới ngon, khi ăn thái lát thật mỏng và chấm tương ớt.
- Không cần cho thêm nước, vì thịt bò sẽ tự tiết ra rất nhiều nước.
Cách làm món bắp bò kho mật mía: Để nguội trong tủ lạnh, thái lát mỏng nạc - mỡ - gân đan xen. Mùi thơm cay nhẹ của nguyên liệu hoà quyện vào từng thớ thịt rất tròn vị.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Trần Thư thực hiện.
