Nguyên liệu:
- Trứng vịt lộn: 10 quả
- Rau ngải cứu, rau răm
- Nhân sâm thái lát
- 1 gói gia vị hầm thuốc Bắc
- Gừng, ớt, rau răm, bột canh.
Cách làm:
- Trứng vịt lộn rửa sạch, luộc trong 15 phút.
- Ngải cứu, rau răm nhặt gốc, rửa sạch.
- Gừng thái chỉ, phi thơm.
- Thêm khoảng 500ml nước vào đun sôi rồi cho nhân sâm, gói gia vị hầm thuốc Bắc và ngải cứu vào nấu mềm trong 30 phút.
- Trứng chín, đập bỏ vỏ thả vào nồi hầm thêm khoảng 10 phút.
- Nêm gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu, nhân sâm ăn kèm với gừng tươi, rau răm rất hợp.
