Salad bắp cải tí hon trộn
Trên mâm cỗ đầy ắp các loại món thịt thì có cạnh đó một đĩa salad trộn sẽ giúp bữa ăn được cân bằng và không bị ngán. Rau xanh sẽ giúp làm giảm đi sự dầu mỡ của các món chiên, cùng chút vị chua của nước sốt cũng sẽ là điểm nhấn của bữa ăn.
Bạn có thể dùng các loại rau sống thông dụng như xà lách hoặc bắp cải để làm món salad chiêu đãi gia đình. Ngoài ra, để bữa ăn được lạ miệng và đặc sắc hơn, bạn có thể thử dùng bắp cải tí hon (Brussels Sprout) để làm salad sẽ rất hấp dẫn.
Gỏi trộn
Gỏi là món ăn tương đối đơn giản mà lại mang đến hương vị mới cho bữa ăn ngày lễ. Có thể được làm từ các loại thịt và rau củ khác nhau hoặc chỉ đơn giản là rau củ trộn cho món chay, sau đó các nguyên liệu sẽ được kết hợp lại bằng nước sốt chua chua, ngọt ngọt rất đặc sắc. Vị chua ngọt này chính là yếu tố giúp gỏi trộn là món giải ngán cho bữa ăn ngày lễ nhiều thịt và dầu mỡ.
Có rất nhiều cách để làm nên một món gỏi trộn ngon tùy vào nguyên liệu sử dụng. Một số công thức phổ biến có thể kể đến như là gỏi gà, gỏi gỏi khổ qua mang lại vị đặc biệt khi thưởng thức.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ngon hấp dẫn, có độ dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Tùy vào sở thích của từng người mà chuẩn bị các loại nhân khác nhau: gỏi cuốn tôm thịt, thêm trứng, giò, thịt bò hay thịt lợn,... Đối với gỏi cuốn, nước chấm đặc biệt quan trọng, quyết định đến vị ngon của món ăn.
Có nhiều cách để pha nước chấm ngon. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho tương hột xay vào xào, thêm xíu đường cho bớt mặn, vừa ăn là được. Rắc thêm xíu lạc, thêm ớt nếu muốn ăn cay. Ngoài ra, nếu bạn muốn làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hãy cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cùng 4 muỗng nước nóng hòa tan. Sau đó cho chanh, tỏi, ớt vào trộn đều là có nước mắm chấm gỏi cuốn chua ngọt ngon hấp dẫn.
Nộm gà xé phay
Thêm một món ăn "đưa miệng" từ gà chính là nộm gà xé phay. Đây là món ăn đặc sản của người Việt, nổi tiếng với vị thịt gà thơm, dai hòa quyện cùng một chút hăng của hành tây và vị cay nồng của ớt. Nộm gà xé phay tất nhiên không thể thiếu các loại rau mùi, rau thơm làm dậy vị cho món ăn. Đây chắc chắn là món không thể thiếu trong danh sách "mâm cỗ chống ngán".
Miến gà trộn
Bên cạnh nộm gà, bạn cũng có thể chuẩn bị món miến gà trộn là món ăn giải ngán hiệu quả. Gà rửa sạch rồi luộc với nước có pha gừng, hạt nêm, hành tây. Đến khi chín thì cho vào nước lạnh để nguội rồi lọc, cắt, xé thịt thành từng miếng mỏng. Pha nước trộn bằng cách dùng một ít nước dùng gà, xì dầu, nước mắm, chanh,bột ngọt… Rửa sạch giá đỗ và miến rồi sử dụng nước dùng gà để chần. Rưới đều nước trộn vào một cái tô có chứa thịt gà, miến, giá đỗ, các loại rau (đã được thái nhỏ) rồi trộn đều lên và thưởng thức.
Súp
Súp cũng là một món ngon mà bạn có thể làm để chống ngán dịp nghỉ lễ này. Món ăn được nấu cùng các loại rau củ, nấm và thịt sẽ rất dễ ăn sau nhiều ngày liền chỉ biết đến các món thịt, chả và bánh.
Chè hạt sen
Không thể thiếu món ăn tráng miệng để đãi khách, chúng tôi gợi ý cho bạn chè hạt sen có tác dụng thanh nhiệt cơ thể. Hạt sen thơm, bùi giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn vào ban đêm. Nấu chè hạt sen cực kỳ đơn giản, có nhiều loại trong đó chè hạt sen đường phèn khá hợp lý dành cho những ai không có quá nhiều thời gian đứng bếp.
Đầu tiên, rửa sạch hạt sen loại bỏ tạp chất, tách đôi hạt lấy tâm ra ngoài. Ngâm sen vào nước mát cho mềm rồi cho vào nồi nước ninh nhừ vừa phải thì đổ thêm đường phèn cho vừa vị. Sau đó, bạn và gia đình đã có thẻ thưởng thức cùng rau câu, nước cốt dừa, dừa nạo. Ưu điểm của cách nấu này là không làm mất đi vị thơm bùi nguyên bản của hạt sen.
Cóc non ngâm chua ngọt
Bạn có thể tự mua cóc non ngoài chợ để gọt hoặc dùng loại cóc non đã gọt sẵn ở siêu thị. Sau đó bạn nấu nước sạch với đường rồi pha thêm nước mắm cho vừa khẩu vị rồi cho vào hũ có chứa cóc và ớt để ngâm trong khoảng 1 ngày là có thể ăn được. Đây là một món ăn ngon miệng, dễ làm có tác dụng giải ngán hiệu quả sau những bữa cơm nhiều thịt.
