* Nguyên liệu:
- 500g tôm sú
- 1/4 quả dứa
- 3 nhánh tỏi
- Hành lá
- Mắm
- Đường
- Hạt tiêu
- Bơ
- Tương ớt
* Cách làm:
- Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen. Chẻ một đường dọc sống lưng con tôm. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Tẩm 1 thìa bột chiên giòn lên tôm, trộn đều rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi tôm vàng là được. Gắp ra để cho ráo bớt dầu.
- Pha nước sốt: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tương ớt, hạt tiêu.
- Cho chảo mới lên bếp, thêm 1 thìa bơ đun đến khi bơ tan thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm vào đảo nhanh tay. Thêm phần nước sốt đã pha ở trên đảo đều. Thêm 1/4 quả dứa, một chút nước đảo nhỏ lửa cho vị dứa ngấm đều vào tôm. Đun tầm 5-7 phút là được. Tắt bếp, thêm một chút hành lá, vài miếng ớt sừng đảo nhanh tay là dùng được.
Thịt tôm chắc ngọt, có vị chua ngọt tự nhiên của dứa rất hấp dẫn.
Ăn cùng cơm nóng cực hấp dẫn!
