Ẩm thực

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 1

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ

- Hành, gừng, rượu nấu ăn, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, sơn tra khô

- Đường phèn, nước tương nhạt, nước tương đậm, giấm đen.

Cách làm:

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 2

- Thịt ba chỉ áp chảo cho vàng phần da, cạo sạch lớp cháy, rửa lại với nước.

- Cho thịt vào nồi nước lạnh cùng với hành, gừng, xíu rượu nấu ăn, nước sôi luộc trong 5 phút rồi vớt ra rửa lại, thái miếng vừa ăn.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 3

- Chiên thịt cho vàng đều các mặt, ra bớt mỡ, trút bớt mỡ thừa ra.

- Cho đường phèn vào thắng lên màu cánh gián đẹp mắt.

- Thêm thịt vào đảo đều cho thấm màu.

- Thêm một chút rượu nấu ăn, đảo đều.

- Nêm 3 thìa nước tương nhạt, 1 thìa tương đậm, 1 thìa giấm đen, xào thêm 2–3 phút cho ngấm vị.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 4

– Thêm vào nồi: gừng, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, sơn tra khô.

- Trút nước sôi xâm xấp mặt thịt, kho nhỏ lửa khoảng 1–2 tiếng tùy miếng thịt to nhỏ.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 5

- Vớt bỏ hương liệu, nêm thêm xíu muối cho đậm đà.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 6

- Mở lửa lớn đảo đều tay cho nước cạn bớt, rồi hạ lửa vừa, đảo đều đến khi nước sánh lại là xong. 

Thịt mềm, mỡ tan, thơm nức, đậm đà mà không ngán. Xới bát cơm nóng, chan miếng nước sốt là hết nồi cơm lúc nào không hay!

Thịt mềm, mỡ tan, thơm nức, đậm đà mà không ngán. Xới bát cơm nóng, chan miếng nước sốt là hết nồi cơm lúc nào không hay!

Các tin khác

Bi kịch của Á hậu Hong Kong mắc ung thư

Á hậu Hong Kong 1998 Ngô Hãn Hy phải bán đồ đạc trong nhà để có thêm tiền trang trải viện phí chữa bệnh ung thư. Dù lâm vào tình cảnh khó khăn, cô vẫn giữ tinh thần lạc quan.

Brad Pitt yêu cầu xem tin nhắn riêng tư của Angelina Jolie

Giữa cuộc chiến phản đối Angelina Jolie bán cổ phần nhà máy rượu của họ ở Pháp, tài tử Brad Pitt đệ đơn lên tòa yêu cầu được xem tin nhắn riêng của vợ cũ với nhân viên tập đoàn cô trực tiếp giao dịch.

Hoa hậu Hà Trúc Linh gây sốt vì đẹp nguyên bản

Chưa đầy nửa tháng sau khi đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2024, Hà Trúc Linh nhanh chóng ghi dấu ấn với vẻ ngoài ngày càng rạng rỡ cùng lối ứng xử thông minh, chững chạc. Không chỉ được khen ngợi vì nhan sắc không chỉnh sửa, người đẹp sinh năm 2004 còn chiếm cảm tình công chúng nhờ thần thái tự tin, khéo léo khi đối diện truyền thông.