Hạt chia nhỏ nhưng lại là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều chất xơ, omega-3 và chất chống oxy hóa. Chúng nhận được nhiều sự quan tâm của các chuyên gia sức khỏe và những người yêu thích vóc dáng thon gọn vì mang lại nhiều lợi ích, gồm hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu.
Hạt chia là loại hạt phổ biến trong thực đơn giảm cân (Ảnh: Time of India)
Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi thời điểm tốt nhất để dùng chúng là khi nào chưa? Sự khác biệt khi ăn hạt chia buổi sáng và buổi tối là gì?
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Hạt chia chứa lượng lớn chất xơ. Sau khi hấp thụ nước, hạt có thể nở ra gấp 10 lần. Loại hạt này chứa nhiều axit béo omega-3.
Ngoài ra, hạt chia còn là loại protein hoàn chỉnh, chứa những axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Nó còn rất giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magie, các chất chống oxy hóa cân bằng, tác dụng làm đẹp da, cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh loãng xương, cải thiện nồng độ đường trong máu.
Điều gì xảy ra khi dùng hạt chia vào buổi sáng?
Bắt đầu ngày mới với hạt chia giúp tăng cường năng lượng và có lợi cho tiêu hóa. Lý do, những hạt này có hàm lượng chất xơ cao, chúng tạo cảm giác no lâu hơn và kiềm chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa.
Hạt chia là nguồn protein tuyệt vời. Chúng chứa 9 loại axit amin thiết yếu. Protein trong hạt chia có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và cũng cung cấp một nguồn năng lượng ổn định. Bạn có thể thêm chúng vào bột yến mạch, sữa chua, hoặc uống cùng các loại đồ uống.
Khi hạt chia hấp thụ chất lỏng, chúng tạo thành một kết cấu giống như gel giúp làm chậm quá trình tiêu hóa. Nếu bạn đang tìm cách giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng thì nên dùng chúng vào buổi sáng. Omega-3 trong hạt chia cũng có thể tăng cường chức năng nhận thức và giúp bộ não của bạn hoạt động tốt cho các công việc buổi sáng.
Điều gì xảy ra khi dùng hạt chia vào buổi tối?
Ăn hạt chia vào buổi tối có thể giúp cơ thể phục hồi và nghỉ ngơi. Hạt chia chứa tryptophan, một loại axit amin hỗ trợ sản xuất serotonin, chất có thể thúc đẩy sự thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Các loại thực phẩm giàu tryptophan có liên quan đến việc cải thiện giấc ngủ.
Hàm lượng magie trong hạt chia cũng sẽ hỗ trợ thư giãn cơ bắp và có thể giảm chuột rút ban đêm. Dùng hạt chia vào buổi tối cũng sẽ thúc đẩy quá trình phục hồi tốt. Đặc tính chống viêm của omega-3 sẽ hỗ trợ phục hồi cơ bắp, đặc biệt đối với những người tập thể dục.
Thời điểm tốt nhất để dùng hạt chia
Hạt chia là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, việc thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Thời điểm tốt nhất để ăn hạt chia thực sự phụ thuộc vào lối sống và mục tiêu sức khỏe của bạn.
Nếu bạn muốn tận dụng sức mạnh của chúng để cung cấp năng lượng, cải thiện tiêu hóa và kiềm chế những cơn đói không cần thiết, thì dùng chúng vào buổi sáng là lý tưởng. Nếu bạn đang tìm kiếm sự thư giãn, chất lượng giấc ngủ và phục hồi, thì buổi tối sẽ là lý tưởng nhất. Bạn cần lưu ý là nên ngâm hạt chia trong nước qua đêm hoặc ít nhất 30 phút trước khi dùng.
