Mỗi độ xuân về, Hàn Quốc khoác lên mình tấm áo hồng dịu dàng của hoa anh đào nở rộ. Những hàng cây trĩu bông chạy dài khắp các con đường từ Seoul, Busan đến Jeju khiến du khách không khỏi say lòng. Nhưng mùa hoa anh đào không chỉ là dịp để ngắm cảnh, chụp hình. Đây còn là thời điểm lý tưởng để khám phá nền ẩm thực độc đáo và tinh tế của xứ sở kim chi.
Nếu bạn có dịp sang Hàn Quốc mùa này, đừng quên thưởng thức 10 món ngon trứ danh dưới đây.
Gà hầm sâm (Samgyetang)
Gà hầm sâm (Samgyetang) là một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, giúp bổ sung năng lượng và tăng cường sức khỏe. Món ăn này được chế biến từ gà nguyên con nhồi nhung sâm tươi, gạo nếp, tỏi, hạt dẻ và các loại thảo dược khác, hầm trong nhiều giờ cho đến khi thịt gà mềm nhừ và nước hầm thơm ngon.
Samgyetang không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn được xem là phương thuốc tự nhiên giúp phục hồi sức khỏe, giải nhiệt và tăng cường hệ miễn dịch.
Canh kim chi (Kimchi jjigae)
Canh kim chi (Kimchi jjigae) là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, nổi bật với hương vị chua cay đặc trưng từ kim chi. Món canh này thường được chế biến từ kim chi đã lên men, kết hợp với thịt ba chỉ, đậu hũ, nấm và các gia vị như tỏi, hành, ớt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với khí hậu lạnh và giúp làm ấm cơ thể.
Bánh gạo cay (Tteokbokki)
Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay nồng và thơm ngon đặc trưng. Món này được chế biến từ bánh gạo dẻo (tteok) kết hợp với nước sốt gochujang cay ngọt, thường đi kèm chả cá, trứng luộc và hành lá. Tteokbokki không chỉ hấp dẫn bởi màu đỏ rực rỡ bắt mắt mà còn bởi sự hòa quyện giữa vị cay, ngọt và chút mặn đặc trưng, kích thích vị giác.
Với hương vị cuốn hút, Tteokbokki đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố xứ kim chi, thường được thưởng thức trong những buổi tụ họp bạn bè hay các dịp trời se lạnh.
Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)
Miến trộn Hàn Quốc là món ăn truyền thống được yêu thích nhờ hương vị thanh nhẹ và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Món này sử dụng miến khoai lang dai giòn, xào cùng thịt bò, nấm, cà rốt, hành tây, rau chân vịt và ớt chuông, tất cả được áo đều trong nước tương Hàn Quốc và dầu mè thơm béo.
Japchae thường xuất hiện trong các dịp lễ, tiệc tùng hoặc bữa cơm gia đình.
Cơm trộn (Bibimbap)
Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) là món ăn truyền thống nổi bật với sự hòa quyện của màu sắc và hương vị. Một tô Bibimbap thường gồm cơm trắng được xếp cùng các loại rau xào như cà rốt, rau chân vịt, giá đỗ, nấm, thịt bò hoặc trứng ốp la, thêm một muỗng tương ớt Hàn Quốc (gochujang) đậm đà. Khi ăn, tất cả nguyên liệu được trộn đều tạo nên hương vị hài hòa, vừa dinh dưỡng vừa ngon miệng. Bibimbap không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được ưa chuộng tại các nhà hàng nhờ tính cân bằng và đẹp mắt.
Gà rán Hàn Quốc (Korean Fried Chicken)
Gà rán Hàn Quốc nổi tiếng toàn cầu nhờ lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng và nước sốt đậm đà. Gà được chiên hai lần để đạt độ giòn hoàn hảo, sau đó phủ sốt cay ngọt hoặc tỏi mật ong đặc trưng của Hàn Quốc. Mỗi miếng gà là sự hòa quyện giữa vị cay, mặn, ngọt và béo, tạo nên trải nghiệm vị giác hấp dẫn.
Mì lạnh (Naengmyeon)
Mì lạnh (Naengmyeon) là món ăn truyền thống được ưa chuộng vào mùa hè nhờ hương vị mát lạnh, thanh nhẹ. Mì được làm từ bột kiều mạch hoặc khoai tây, có độ dai đặc trưng, được phục vụ trong nước dùng lạnh, kèm theo dưa chuột, lê, trứng luộc, thịt bò và chút mù tạt cay nồng.
Nước dùng có vị chua ngọt hài hòa, thường được làm từ nước hầm xương hoặc nước kim chi pha giấm. Naengmyeon không chỉ là món ăn giúp giải nhiệt, mà còn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Bánh xèo hải sản (Haemul Pajeon)
Bánh xèo hải sản Hàn Quốc (Haemul Pajeon) là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, thơm lừng hành lá và vị ngọt tự nhiên từ hải sản tươi như: mực, tôm, nghêu. Bột được pha từ hỗn hợp bột mì, trứng và nước, sau đó chiên vàng đều trên chảo nóng cùng hành lá và hải sản.
Khi chín, bánh được cắt thành miếng nhỏ, ăn kèm với nước chấm pha từ nước tương, giấm và ớt.
9. Cá nướng (Grilled Fish)
Cá nướng Hàn Quốc (Grilled Fish) là món ăn đơn giản nhưng giàu hương vị, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Cá được làm sạch, ướp nhẹ với muối hoặc nước tương, sau đó nướng trên than hoặc chảo đến khi lớp da vàng giòn, thịt cá bên trong chín mềm, thơm lừng.
Các loại cá phổ biến như cá saba, cá thu hay cá đao thường được dùng để nướng. Món ăn này được dọn kèm cơm trắng, kim chi và các món phụ khác, tạo nên bữa ăn cân bằng, đậm đà hương vị biển cả và mang nét mộc mạc đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.
Kem hoa anh đào (Cherry Blossom Ice Cream)
Kem hoa anh đào (Cherry Blossom Ice Cream) là món tráng miệng tinh tế, mang hương vị nhẹ nhàng và thanh mát đặc trưng của mùa xuân. Được làm từ cánh hoa anh đào muối hoặc chiết xuất hoa anh đào, kem có màu hồng nhạt dịu dàng, hương thơm thoang thoảng và vị ngọt nhẹ, tạo cảm giác thanh thoát, dễ chịu. Món kem này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi vẻ ngoài đẹp mắt, thường được trang trí thêm cánh hoa thật hoặc topping nhẹ nhàng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự lãng mạn và tinh tế trong ẩm thực.
