Vừa qua, Lễ công bố danh sách MICHELIN Guide Hà Nội | TP.HCM | Đà Nẵng 2025 đã chính thức diễn ra và nhanh chóng khiến cộng đồng mạng "rôm rả" bàn luận. Ngoài những tên tuổi quen thuộc được khen ngợi vì "quá xứng đáng", danh sách này cũng xuất hiện một vài cái tên khiến dân tình không khỏi hoang mang.
Một trong số đó là Mr Bảy miền Tây - một quán chuyên bán các món đặc trưng miền Tây nhưng... nằm giữa lòng Hà Nội. Ngay sau khi cái tên này được xướng lên trong danh sách Bib Gourmand, không ít cư dân mạng đã đặt dấu hỏi: "Sao món miền Tây lọt top Michelin lại là một quán ở Hà Nội?"
Bib Gourmand là danh sách do MICHELIN Guide tuyển chọn, dành riêng cho những quán ăn có chất lượng cao nhưng giá cả phải chăng. Bên cạnh những quán cũ từ 2 mùa trước, năm nay danh sách này còn có thêm những cái tên mới như Bún Bò Huế Bà Thương, Mậu Dịch số 37 hay Miến lươn Chân Cầm...
Nhưng điều gây sự chú ý của cư dân mạng lại là Mr Bảy miền Tây trong danh sách này. Không ít người cho rằng, các món ăn đặc trưng của các địa phương thường chỉ "ra đúng vị" và ngon nhất khi được ăn tại chính nơi nó sinh ra. Ví dụ, món miền Tây thì nên ăn ở miền Tây, hoặc chí ít là TP.HCM - nơi khẩu vị gần gũi hơn. Thế nên câu hỏi khiến nhiều người thắc mắc là một quán ở Hà Nội, lại phục vụ món bánh xèo, bánh khọt, bún mắm... thì liệu có đủ "chất miền Tây" để được MICHELIN xướng tên?
Dù vậy , cũng có ý kiến cho rằng điều quan trọng là chất lượng món ăn, hương vị và cả trải nghiệm khách hàng. Nếu một quán ăn ở Hà Nội làm món miền Tây ngon, phục vụ tốt, giữ được bản sắc thì hoàn toàn xứng đáng được ghi nhận.
Quán Mr Bảy miền Tây nằm ở địa chỉ 79 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội, đã hoạt động hơn 10 năm. Trong phần mô tả chính thức, MICHELIN Guide viết như sau:
"Suốt hơn một thập kỷ qua, quán ăn nhỏ này nổi tiếng với món bánh xèo giòn rụm cùng nhiều loại nhân khác nhau. Đối với khách lần đầu tới, nhân viên nói tiếng Anh sẽ tận tình hướng dẫn cách ăn, cuốn bánh xèo trong bánh tráng cùng rau sống, rồi chấm vào nước mắm chua ngọt. Bên cạnh món bánh xèo đặc trưng, các món như lẩu, nem cuốn, bún và các món nướng cũng là thế mạnh của quán".
Sự tranh cãi về các hàng quán do MICHELIN Guide vẫn tiếp tục diễn ra, trong đó có không ít người bày tỏ sự hoài nghi về các tiêu chí lựa chọn, bởi có nhiều hàng quán - mà theo cư dân mạng - "quá khó hiểu khi nằm trong danh sách". Hiện tại, netizen vẫn không ngừng bàn tán về chủ đề này.
