Miếng ốc thấm đẫm gia vị, cay cay, mặn mặn đúng “chuẩn vị quê nhà”.
Nguyên liệu:
- Ốc bươu
- Sả, ớt, hành, tỏi
- Mỡ lợn (dầu ăn), nước mắm, bột ngọt, bột canh.
Cách làm:
- Ốc bươu ngâm với ớt cho nhả hết chất bẩn, rửa sạch lại với nước rồi luộc vừa chín tới. Khêu lấy phần ruột, bóp với muối rồi rửa sạch lại để loại bỏ hết phần nhớt.
- Băm nhỏ hành, tỏi.
- Thái nhỏ sả và ớt sừng.
- Phi thơm hành và tỏi băm.
- Tiếp tục cho thêm sả và ớt sừng vào đảo đều trên lửa lớn.
- Thêm ốc vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Khi gần hoàn thành thì thêm ớt sừng vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Trút ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng sẽ rất ngon và tốn cơm.
