Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạc vai
- 0,5kg tôm tươi
- Dầu hạt điều
- Mắm tép, mắm tôm, dầu hào, đường, mì chính
- Riềng, sả, hành khô xay nhuyễn.
Cách làm:
Xay nhỏ thịt và tôm tươi.
Trộn đều thịt, tôm với mắm tép, mắm tôm và gia vị lại với nhau, ướp cho ngấm.
Phi thơm hành khô.
Trút hỗn hợp tôm, thịt vào đảo đều tay, đến khi cạn nước và lên màu đẹp.
Thành phẩm là thịt chưng mắm tép vị đậm đà, ăn cùng cơm hay xôi đều rất hợp.
