Món mì rất ngon lại dễ làm.
Nguyên liệu:
1 miếng thịt bò, 1 nắm mì Ý, 2 tép tỏi, 1/2 quả ớt chuông xanh + 1/2 quả ớt chuông đỏ.
Sốt tiêu đen: 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 1/2 thìa bột bắp, tiêu đen lượng vừa đủ, muối (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).
Cách làm:
Thái thịt bò thành sợi, cho vào tô cùng xì dầu, dầu hào, tiêu trắng, bột gừng, bột bắp, chút baking soda rồi trộn đều tay cho đến khi sánh lại. Cuối cùng thêm ít dầu ăn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cho dầu vào chảo, đợi nóng thì cho bò vào xào nhanh với lửa lớn đến khi đổi màu thì tắt bếp. Lưu ý: Đừng xào quá lâu để bò không bị dai và mất ngọt.
Đun sôi nước với chút dầu ăn và muối, thả mì Ý vào luộc khoảng 10 phút đến khi mềm, sau đó xả lại với nước lạnh cho dai ngon hơn.
Phi thơm tỏi, sau đó cho mì, ớt chuông xanh đỏ vào đảo đều tay đến khi rau vừa chín tới và dậy mùi thơm.
Trộn đều các nguyên liệu làm sốt, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi đổ vào chảo. Xào đều tay để mì thấm sốt. Cuối cùng, cho phần thịt bò đã xào vào đảo đều với mì, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Bạn có thể luộc thêm trứng, vài nhánh bông cải xanh, hoặc tôm để ăn kèm, vừa ngon miệng, vừa đủ chất cho cả nhà.
