Sườn nướng kiểu này ăn rất hao cơm.
Nguyên liệu:
- 300g sườn heo
- 5 tép tỏi
- 3 lát gừng
- Gia vị: Một chút muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa bột năng (hoặc bột bắp), 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa dầu olive, mè rang.
Cách làm:
Sườn rửa sạch, để ráo. Gừng băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Cho sườn vào tô, thêm rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, muối, gừng băm. Trộn đều và ướp trong 30 phút.
Tỏi băm để riêng trong bát, trộn với dầu ăn.
Sau khi ướp đủ thời gian, cho bột năng vào sườn, trộn đều để lớp bột áo bám quanh.
Thêm phần tỏ trộn dầu vào sườn, đảo đều lần nữa.
Cho sườn vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt 200 độ C, nướng trong 18–20 phút. Lưu ý: Nhớ lật mặt giữa chừng để sườn chín đều, vàng giòn cả hai bên.
Bày ra đĩa, rắc thêm chút mè rang lên trên là có thể thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Tỏi phải được ngâm dầu trước khi nướng để giữ mùi thơm, không bị khét.
- Nếu dùng dầu olive, nhiệt độ cao sẽ không bị cháy như các loại dầu khác, giúp tỏi giữ được mùi và màu đẹp, lại tốt cho sức khỏe.
