Theo tờ Chosun, Choi Kang Hee sinh năm 1977, cô bắt đầu sự nghiệp năm 1998, sau bộ phim đầu tiên thuộc thể loại kinh dị Whispering Corridors. Choi Kang Hee dần trở thành gương mặt quen thuộc với khán giả châu Á thông qua những phim truyền hình ăn khách như: Khát vọng nghệ thuật (cùng Won Bin và Lee Dong Gun), Con Hạc Giấy, Hoa Hướng Dương... và đặc biệt là phim điện ảnh ăn khách My Scary Girl. Một trong những thành công lớn nhất trong sự nghiệp diễn xuất của Choi Kang Hee là bộ phim My sweet Seoul.
Choi Kang Hee cho thấy sự khắc nghiệt của ngành giải trí.
Năm 2010, Choi Kang Hee thắng giải Nữ diễn viên được yêu thích nhất tại Baeksang. Sang tới năm 2011, nữ diễn viên thắng giải Ngôi sao nữ được yêu thích nhất tại Giải điện ảnh Rồng Xanh - được mệnh danh là "Oscar Hàn Quốc".
Đang ở đỉnh cao sự nghiệp, nữ diễn viên bất ngờ rút khỏi ngành giải trí, kiếm tiền bằng công việc chân tay. Trong vài năm trở lại đây, Choi không còn tham gia diễn xuất và âm thầm biến mất khỏi showbiz xứ Hàn. Sự đào thải khắc nghiệt của giới giải trí khiến ngôi sao 48 tuổi, dù còn mang khuôn mặt trẻ trung như mới 30 rơi vào tình huống khó khăn túng quẫn.
Choi Kang Hee gia nhập giới giải trí vào năm 1998, có khoảng 25 năm hoạt động nghề.
Khi tham gia một show truyền hình, Choi Kang Hee từng chia sẻ câu chuyện đằng sau màn biến mất bí ẩn khỏi showbiz: "Đúng là tôi dừng đóng phim từ hơn 3 năm trước. Tôi nói với gia đình muốn dừng mọi hoạt động showbiz và được họ đồng ý. Người thân ủng hộ việc tôi thử làm những gì mà mình muốn làm. Vì vậy, tôi thay đổi số điện thoại và yêu cầu người quản lý ngừng nhận kịch bản, bởi tôi sẽ dừng việc diễn xuất. Vậy nên tôi thử trải nghiệm mọi thứ. Tôi đến trường học về công việc biên kịch và biên tập, sẵn sàng làm bán thời gian".
Sau khi hình ảnh này được lên sóng, khá nhiều cư dân mạng bày tỏ nghi vấn rằng, nữ diễn viên chỉ đang làm những công việc này để tích lũy thêm kinh nghiệm cho vai diễn sau này của mình. Tuy nhiên, Choi Kang Hee khẳng định: Cô làm việc bán thời gian không phải để tích lũy kinh nghiệm như nhiều người nghĩ: "Tôi thực sự không có tiền, không có nhà".
Công việc bắt đầu lúc nửa đêm, nữ diễn viên sẽ thu gom rác để đưa tới lò đốt.
Nữ diễn viên làm nhiều nghề, từ dọn dẹp với nhân viên vệ sinh.
Choi Kang Hee làm các công việc chân tay chỉ vì muốn kiếm tiền lo cho cuộc sống hằng ngày. "Tôi muốn trở thành một người bình thường theo đúng tuổi tác của mình", Choi Kang Hee chia sẻ.
Giờ đây, Choi Kang Hee làm nhiều công việc bán thời gian. Cô rửa bát thuê cho một nhà hàng thịt, làm giúp việc tại nhà cho diễn viên hài Kim Sook. Nữ diễn viên nhận thù lao 10.000 won (khoảng 167 nghìn đồng) cho mỗi giờ làm việc.
Trước đó, Choi Kang Hee còn gây sốc hơn khi tiết lộ cô làm nhân viên vệ sinh môi trường. Công việc bắt đầu lúc nửa đêm, nữ diễn viên sẽ thu gom rác để đưa tới lò đốt.
Choi Kang Hee của hiện tại vẫn độc thân.
Cô tâm sự trong một clip ghi lại cảnh làm việc: "Giờ tôi làm công việc thu gom rác. Bây giờ đã là nửa đêm rồi nhưng tôi thực sự thấy thoải mái khi làm việc trong lúc đường phố vắng vẻ. Tôi đang chuẩn bị tới lò đốt rác đây".
Ngoài công việc lao động chân tay, Choi Kang Hee còn làm DJ cho một chương trình vào thứ Bảy hằng tuần. Nữ diễn viên cho biết cô đang đọc kịch bản nhưng chưa quyết định vai diễn mới.
