Loại thịt này là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt nổi bật với hàm lượng protein chất lượng cao giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp: Thịt bò.
Bên cạnh đó, thịt bò cung cấp nhiều sắt heme – dạng sắt dễ hấp thu, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa thiếu máu và tăng cường sức bền cho cơ thể.
Các vitamin nhóm B, nhất là vitamin B12, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và quá trình tạo máu, trong khi kẽm và các khoáng chất khác góp phần nâng cao sức đề kháng.
Nhờ vậy, loại thịt này không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn cân bằng và lành mạnh.
Loại thịt này là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng,
Từ loại thịt này có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, trong đó có món phở bò. Không chỉ là bữa sáng quen thuộc, phở bò còn là món ăn chinh phục thực khách trong và ngoài nước với hương vị vô cùng cuốn hút.
Một tô phở hấp dẫn bởi nước dùng trong, ngọt thanh từ xương bò hầm nhiều giờ, thơm nhẹ mùi quế, hồi, gừng nướng và thảo quả.
Sợi phở mềm dai hòa quyện cùng những lát thịt bò tái, chín hoặc nạm thái mỏng, ăn kèm hành lá, rau thơm và chút chanh ớt tạo nên hương vị hài hòa, tinh tế.
Dân Việt giới thiệu cách nấu món phở bò mà bạn hoàn toàn có thể làm ở nhà cho gia đình thưởng thức như sau:
Từ loại thịt này có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, trong đó có món phở bò.
Nguyên liệu nấu phở bò:
- 1 dải sườn bò : 5 lượng
- 7 lượng xương cổ bò
- 5 lượng xương óng lợn
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cải
- Rễ hành, mùi
Cách nấu phở bò: Phần thịt và rễ mùi hành đã được rửa sạch
- 2 thảo quả, 5 nụ đinh hương, 1 chút hạt tiêu, 3 hoa hồi, 2 miếng quế nhỏ, 5 củ hành khô, 1 miếng gừng
- 7 lượng thịt bò hầm
- 1 miếng gân bò nhỏ
- Bắp bò hoa
- Rau sống
- Tỏi ngâm dấm ớt
- Tương xay
- Chanh ớt tươi
- Hành tây, hành lá, mùi tàu
Cách nấu phở bò: Nồi nước dùng thơm phức - có độ béo của xương và độ ngọt từ gia vị
Cách nấu phở bò:
- Rửa sạch xương lợn, xương, sườn bò rồi chần qua nước sôi để loại bỏ các bụi bẩn.
Cách nấu phở bò: Phần xương và các loại củ đã được sơ chế chuẩn bị đem vào nướng
- Rửa lại lần nữa rồi cho vào lò nướng cùng, hành tây, hành củ và gừng trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ nhiệt cả trên và dưới.
Cách nấu phở bò: Rang riêng các loại gia vị thảo mộc
- Rang hoa hồi, quế, thảo quả, đinh hương, hạt tiêu cho thơm.
- Rễ hành mùi ngâm và giũ sạch đất sau đó rửa kĩ để sạch đất hoàn toàn.
- Củ cải gọt vỏ cắt miếng.
Cách nấu phở bò: Phần gia vị và xương đã được nướng chín
- Cho vào nồi nấu chậm toàn bộ xương đã nướng, gia vị + thịt bò và gân để hầm.
Cách nấu phở bò: Cho gia vị vào hầm
- Sau khi thịt bò hầm và gân đã chín thì vớt ra, để nguội rồi thái lát.
- Phần nước dùng mình lọc qua cho trong hơn.
- Tỏi thái lát ngâm cùng dấm và ớt + chút đường.
Cách nấu phở bò: Món phở thơm ngon
- Bắp bò hoa mua về để ngăn đông cho se lại cho dễ thái.
- Nêm nếm lại nước dùng với chút nước mắm.
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ, hành tây thái lát mỏng.
- Chần sợi phở quả nước sôi. Sắp các loại thịt - gân và hành + hành tây vào tô.
- Đun sôi nước dùng cho vào tô phở đã soạn đầy đủ. Thế là hoàn thành xong 1 bát phở rất ngon mà đảm bảo “chuẩn nhà làm”.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Thị Thuỳ Linh thực hiện
