Rau cải xoong ăn không đúng cách sẽ gây hại gan
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) từng công bố rau cải xoong là “loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới” nhờ thành phần dinh dưỡng của nó. Cải xoong đã được xếp ở vị trí cao nhất trong bảng xếp hạng các loại rau và được gọi là "siêu thực phẩm". Theo số điểm đánh giá về lợi ích cho sức khỏe, cải xoong đạt 110/100 điểm.
CDC Mỹ công bố là loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới. (Ảnh minh họa)
Tuy nhiều tác dụng nhưng cải xoong cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho cơ thể, nhất là gan nếu ăn sai cách.
Bác sĩ Phan Thị Thu Phương - Khoa Khám bệnh - Bệnh viện Đặng Văn Ngữ cho biết trên VTC News, rau cải xoong được trồng và sống dưới nước, bùn nên nguy cơ nhiễm sán lá gan lớn rất cao nếu chế biến sai cách. Theo vị bác sĩ cải xoong có thân mềm, chỉ cần nhúng vào nước sôi là rau đã mềm và sử dụng được, vì thế rất nhiều người chủ quan không đun sôi kỹ khi chế biến thành món ăn. Không ít người sử dụng cải xoong để làm nộm hoặc chần tái, nhúng lẩu ăn cho giòn, thói quen này rất nguy hiểm, khiến cơ thể dễ bị nhiễm sán lá gan lớn, có thể gây tổn thương gan.
Gợi ý một số món ăn với cải xoong, được nấu chín kỹ, giúp bạn thay đổi thực đơn trong gia đình:
Rau cải xoong nấu món gì?
Canh rau cải xoong nấu thịt băm, thịt viên
Món canh này có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ. Nước canh ngọt ngào, mát dịu, cùng với cải xoong giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên, kết hợp hài hòa với thịt băm tươi ngon, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Rau cải xoong trộn thịt bò
Sự kết hợp của rau cải xoong, thịt bò xào, cà chua, hành tây,... cùng với nước sốt trộn chua ngọt, tạo nên hương vị đặc biệt, giúp giảm đi sự ngán ngẩm khi thưởng thức.
Canh rau cải xoong nấu tôm
Canh rau cải xoong nấu tôm có nước dùng đậm đà, ngọt tự nhiên. Rau được chín tới vừa đủ, kết hợp với tôm tạo ra hương vị thanh ngọt dễ chịu. Bạn có thể thay đổi món này bằng cách sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô, cả hai đều mang lại hương vị hấp dẫn.
Rau cải xoong xào tôm
Tôm tươi được xào vừa đủ để giữ được độ săn chắc và hương vị tự nhiên, kết hợp cùng rau cải xoong tươi giòn và đậm đà vị cay từ bột ớt.
Rau cải xoong xào tỏi
Rau cải xoong sau khi được xào tỏi vẫn giữ nguyên màu sắc xanh tươi và độ giòn. Mùi thơm của tỏi lan tỏa, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Rau cải xoong xào thịt lợn
Rau cải xoong xào thịt thường được xem như một trong những món ăn phổ biến và thân thuộc mà ai cũng nghĩ đến khi nói đến món xào giải nhiệt. Thịt heo được xào chín đều, thấm đẫm vị gia vị, khi kết hợp cùng rau cải xoong và cà chua thơm ngon, tạo ra một hương vị kích thích vị giác.
Rau cải xoong xào thịt bò
Món rau cải xoong xào thịt bò là một sự kết hợp độc đáo và mới lạ, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng với thịt bò và rau cải xoong.
