Nguyên liệu:
- Thịt bê thái mỏng: 400gram
- Sả: 3 củ, thái lát mỏng
- Tía tô
- Gừng: 1 củ nhỏ thái sợi
- Gia vị ướp bê: Hạt tiêu, 2 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa canh đường, 1/4 thìa canh mì chính, 1 thìa canh dầu ăn.
- Đồ cuốn ăn kèm bê: Bánh tráng cuốn, bánh phở, dưa chuột, cà rốt, dứa, rau xà lách, rau thơm các loại.
- Gia vị pha nước chấm:
+ Tương bần: 5 thìa canh
+ Chanh: Nửa quả vắt nước
+ Đường: 2-3 thìa canh tuỳ sở thích ăn.
+ Nước lọc: 5 thìa canh
+ Dứa chín: 1 miếng xay hoặc băm nhuyễn
+ Tỏi, ớt băm: 1 thìa canh.
Cách làm:
- Bê ướp cùng sả, gừng, tía tô thái nhỏ và các loại gia vị khoảng 1 tiếng.
- Đồ cuốn ăn kèm thái sợi vừa ăn.
- Nước chấm pha xong mình nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.
- Bê ướp đủ thời gian mang đi hấp nhanh trên bếp đến khi bê chín (có thể lót thêm 1 lớp tía tô phía dưới).
Món bê hấp tía tô làm không quá khó rất phù hợp để trở thành 1 món ăn hấp dẫn trong thực đơn đãi khách!
