Nguyên liệu:
- Gan heo
- Lá na
- Sữa tươi không đường, mỡ lợn, tỏi, ớt, dầu hào, hạt tiêu, mật ong.
Cách làm:
Gan heo rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm trong sữa tươi không đường 20 phút cho bớt mùi tanh.
Ướp với hạt tiêu, tỏi ớt băm, dầu hào, mật ong.
Lá na rửa sạch, chọn lá non vừa phải, không quá già.
Cuốn gan trong lá, xiên que hoặc xếp lên vỉ.
Nướng than hồng là chuẩn vị ngon nhất.
Quết thêm một chút mỡ heo cho dậy mùi thơm béo. Mùi thơm của lá khi nướng quyện với gan nướng vô cùng hấp dẫn.
Vị bùi của gan, thơm của lá na nướng khiến ai ăn cũng nhớ mãi. Khi ăn cuốn thêm 1 lớp lá mơ lông làm tăng hương vị hấp dẫn của món ăn này!
