Mấy cơn mưa đầu thu vừa gõ nhịp ngoài cửa sổ, không khí mát mẻ hơn hẳn. Nhưng cũng chính lúc này, tôi nhận ra da mình bắt đầu có dấu hiệu "khó chiều": Mặt hơi sần sùi, môi dễ khô nẻ, thậm chí chuyện đi vệ sinh cũng không còn dễ chịu như mùa hè. Thói quen cũ quay trở lại: Tìm đến những món ăn vừa ngon, vừa là "kem dưỡng ẩm tự nhiên" từ bên trong.
Bạn thân tôi hay cười: "Cậu phí tiền mua mỹ phẩm làm gì, ăn uống đúng cách mới là gốc rễ". Và quả thật, mỗi khi thu về, bàn ăn nhà tôi không thể thiếu chân giò heo hầm cay - món ăn được coi như "vua collagen" cho làn da phụ nữ. Đi cùng nó, tôi thường chế biến thêm 2 món xào nhanh: Trứng bác với bông cải xanh, nấm mèo và cà chua, cùng thịt lợn xào cà rốt và ớt chuông xanh. Bộ ba này không chỉ đủ chất mà còn giúp da ẩm mượt, tiêu hóa nhẹ nhàng, bụng dạ êm ái.
1. Chân giò hầm cay - "vua collagen" giúp da căng bóng
Đừng vội nghĩ món này ngấy. Nếu nấu đúng cách, chân giò hầm lại chính là bí quyết dưỡng nhan tuyệt vời.
Giàu gelatin và collagen: Khi hầm chín, chân giò tiết ra lượng gelatin dồi dào, giúp da duy trì độ đàn hồi, căng bóng. Chỉ cần ăn vài miếng, bạn sẽ cảm nhận sự "mềm mại" không chỉ trên lưỡi mà còn trên cả làn da.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nước hầm chân giò có tác dụng nhuận tràng nhẹ, cải thiện tình trạng táo bón thường gặp vào mùa thu khi cơ thể thiếu nước.
Dinh dưỡng cân bằng: Ngoài collagen, món ăn còn cung cấp protein và chất béo tốt, giúp phụ nữ giữ năng lượng mà không lo thiếu chất.
Để làm món ăn này, bạn mua chân giò chặt miếng, chần qua nước sôi với gừng và rượu để khử mùi. Thắng đường phèn cho chuyển màu hổ phách, rồi cho chân giò vào đảo đều. Thêm gừng, hành, ớt khô, hoa hồi, tiêu Tứ Xuyên, lá nguyệt quế, chút xì dầu. Đổ nước sôi ngập chân giò, hầm nhỏ lửa 1,5 giờ (hoặc nồi áp suất 40 phút). Nêm muối, thêm ít ớt chuông xanh cho đẹp mắt. Món ăn hoàn hảo khi miếng giò vừa tách ra bằng đũa, mềm mà không bở, nước sốt sóng sánh đậm đà.
2. Trứng bác với bông cải xanh - nấm mèo - cà chua: Thanh mát, chống oxy hóa
Đây là món ăn tôi thích nhất trong bộ 3 vì màu sắc tươi sáng, vừa nhìn đã thấy vui mắt.
Bông cải xanh giàu vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, giữ da tươi trẻ.
Nấm mèo có tác dụng thanh lọc cơ thể, giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa sớm.
Cà chua chứa lycopene - "chiến binh" chống gốc tự do, đồng thời dưỡng ẩm từ bên trong.
Trứng gà bổ sung protein dễ hấp thu, giúp tái tạo mô da.
Để làm món ăn này, bạn chần sơ bông cải và nấm mèo để giữ màu tươi. Đánh trứng, rán chín mềm rồi để riêng. Xào cà chua cho mềm, cho rau vào đảo nhanh, thêm trứng, nêm dầu hào và muối nhẹ. Thành phẩm: Một đĩa rau trứng đầy màu sắc, chua ngọt thanh mát, ăn vừa ngon vừa "làm sạch ruột".
3. Thịt lợn xào cà rốt - ớt chuông xanh: Nhanh gọn, giữ dáng
Món xào này chỉ mất 5 phút nhưng lại "cân bằng" dinh dưỡng cho cả bữa.
Thịt thăn lợn chứa nhiều protein nạc, ít mỡ, tốt cho cơ bắp và giữ dáng thon gọn.
Cà rốt giàu beta-carotene, giúp da sáng và thị lực khỏe.
Ớt chuông xanh chứa vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường độ ẩm và chống khô da.
Để làm món ăn này, bạn ướp thịt lợn xé nhỏ với xì dầu, chút rượu, gừng và bột năng. Xào thịt nhanh tay cho săn rồi để riêng. Xào cà rốt và ớt chuông, cho thịt trở lại, nêm muối vừa miệng. Kết quả là thịt mềm, rau giòn, hương vị hài hòa.
Hãy thử hình dung: Buổi tối trời thu se lạnh, bạn ngồi bên mâm cơm với bát chân giò hầm nóng hổi, đĩa rau trứng xanh đỏ vàng rực rỡ, thêm đĩa thịt xào thơm lừng. Da được bổ sung collagen, cơ thể nhận đầy đủ vitamin, tiêu hóa trơn tru. Chẳng cần lọ kem đắt tiền, bữa ăn này chính là kem dưỡng ẩm tự nhiên mùa thu cho phụ nữ.
Ăn uống đúng cách chính là phương pháp làm đẹp lâu bền nhất. Vậy nên, thay vì băn khoăn trước hàng loạt mỹ phẩm ngoài kia, bạn hãy thử bắt đầu từ căn bếp của mình. Tin tôi đi, làn da sẽ biết ơn bạn vì điều đó.
Bạn có công thức "kem dưỡng ẩm" mùa thu nào khác không? Hãy chia sẻ để chúng ta cùng nhau giữ mãi làn da mướt mịn trong những ngày hanh hao này nhé!
(Ảnh minh họa: Internet)
