Kê gà hầm kỷ tử là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa kê gà giàu collagen và kỷ tử – một vị thuốc quý trong Đông y. Món ăn này giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da.
Kỷ tử tốt cho mắt, giảm mệt mỏi, rất phù hợp cho người suy nhược, cần phục hồi sức khỏe. Nước hầm ngọt thanh, thịt kê gà mềm béo hòa quyện với vị ngọt nhẹ của kỷ tử tạo nên hương vị hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200g kê gà tươi
- 200g tim gà
- Kỷ tử tươi
- Táo đỏ
- Gừng, hành khô, tỏi khô, hành tây, tiêu xanh
- Hành lá, mùi tàu
- 500ml nước lọc hoặc nước hầm xương
- Gia vị: Nước mắm, muối
Cách làm:
- Kê, tim gà rửa sạch qua nước muối, để ráo nước.
- Gừng cạo vỏ, thái lát. Táo đỏ cắt nhỏ thành 2-3 phần. Hành khô - tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm hành, tỏi và gừng với một chút dầu. Sau đó, cho 500ml nước lọc (hoặc nước hầm xương) vào nồi đun sôi. Thêm táo đỏ, hành tây và tiêu xanh vào nồi, ninh với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
- Khi nước dùng đã dậy mùi thơm, cho kê gà, tim gà vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5-7 phút để giữ được độ mềm nhưng không bị nát. Nêm nếm nước mắm, muối sao cho vừa khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng, cho kỷ tử tươi vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
- Múc món ăn ra bát tô để cùng thưởng thức!
