Món ốc om chuối làm theo công thức này rất đơn giản, hương vị mộc mạc, hao cơm!
Nguyên liệu:
- Ốc
- Chuối xanh
- Hành, tỏi, nghệ, mẻ, mắm tôm, nước mắm, muối, đường
- Lá lốt, tía tô, hành lá.
Cách làm:
- Chuối xanh gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn rồi ngâm ngay vào chậu nước muối.
- Ốc ngâm, rửa sạch, luộc rồi khêu lấy phần ruột.
- Chuối xanh rửa sạch lại với nước, ướp cùng hành, tỏi băm, nghệ giã nhỏ, mắm tôm, mẻ, nước mắm, một chút đường.
- Phi thơm hành, tỏi băm ròi cho chuối và ốc vào xào săn rồi cho thêm bát nước vào om.
- Khi chuối chín mềm thì thêm các loại rau thơm đã chuẩn bị vào là xong.
