Khi khái niệm "làm đẹp từ bên trong" ngày càng phổ biến, collagen không chỉ còn là cái tên nằm trong bảng thành phần của mỹ phẩm hay viên uống đắt tiền. Giờ đây, collagen đã bước ra khỏi những hộp thực phẩm chức năng và xuất hiện ngay trong... bát canh, ly sinh tố, hay những bữa cơm gia đình quen thuộc. Đây chính là "collagen ăn được" - một xu hướng dinh dưỡng làm đẹp được các chuyên gia sức khỏe và chăm sóc da nhắc đến nhiều trong vài năm gần đây. Không còn phải đắn đo nên chọn serum hay essence, các món ăn giàu collagen tự nhiên đang chứng minh hiệu quả thực sự rõ rệt, dễ duy trì và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Collagen là một loại protein cấu trúc chiếm khoảng 70% trong lớp hạ bì của da, đóng vai trò duy trì độ đàn hồi, săn chắc và độ ẩm tự nhiên cho da. Tuy nhiên, sau tuổi 25, cơ thể bắt đầu giảm dần khả năng tự sản sinh collagen, đây chính là lúc các dấu hiệu lão hóa như da khô, nếp nhăn, chảy xệ bắt đầu "ghé thăm". Trong khi nhiều người tìm đến mỹ phẩm để đối phó với bề mặt da, thì "collagen ăn được" lại tác động từ gốc, giúp nuôi da khỏe từ bên trong, phục hồi hàng rào bảo vệ tự nhiên và hỗ trợ da căng bóng lâu dài.
1. Canh xương hầm
Một trong những món ăn chứa collagen tự nhiên được yêu thích nhất chính là canh xương hầm , đặc biệt là xương ống, xương gà hoặc da cá. Khi được ninh lâu, các phần xương và sụn này giải phóng gelatin - một dạng tiền collagen dễ hấp thụ, giúp cải thiện độ đàn hồi của da và hỗ trợ xương khớp. Uống một chén nước dùng ấm vào buổi sáng hoặc dùng thay canh trong bữa cơm hằng ngày là thói quen "vàng" được nhiều người Hàn Quốc và Nhật Bản áp dụng để chống lão hóa tự nhiên.
2. Trái cây
Ngoài ra, các loại trái cây giàu vitamin C như cam, kiwi, dâu tây và đu đủ cũng đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Vitamin C không chỉ là chất chống oxy hóa mạnh mà còn cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể. Kết hợp một ly sinh tố cam - dâu hoặc thêm đu đủ vào bữa sáng không chỉ giúp da sáng mà còn hỗ trợ đường ruột - bộ phận gián tiếp ảnh hưởng đến độ sạch và khỏe của làn da.
3. Hạt và đậu
Một nhóm thực phẩm khác không thể thiếu trong danh sách collagen "ăn được" là các loại hạt và đậu, đặc biệt là hạt chia, hạnh nhân, óc chó và đậu nành. Những nguyên liệu này giàu omega-3, kẽm và axit amin - ba yếu tố then chốt để cơ thể sản sinh collagen hiệu quả. Vừa giúp da khỏe, vừa có lợi cho nội tiết tố và giảm viêm, lý tưởng cho những ai muốn nuôi da đẹp từ gốc mà không cần bôi quá nhiều lớp mỹ phẩm.
Và cuối cùng, đừng quên uống nước - yếu tố quan trọng nhưng hay bị lãng quên nhất. Dù bạn bổ sung bao nhiêu collagen đi nữa, da vẫn cần đủ nước để giữ được độ căng bóng tự nhiên. Uống đủ 2 lít nước/ngày, kết hợp với các món ăn giàu collagen kể trên sẽ giúp bạn nhận thấy làn da thay đổi rõ rệt chỉ sau 2–3 tuần: da sáng hơn, mịn hơn, đàn hồi tốt và giảm tình trạng bong tróc hoặc tiết dầu mất kiểm soát.
