Nguyên liệu:
- Gà, nấm hương, miến, khoai tây, cà rốt
- Gừng, tỏi, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế
- Gia vị: tương đậm, tương nhạt, dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, rượu nấu ăn.
Cách làm:
Ướp gà với một chút muối, tiêu và rượu nấu ăn khoảng 10 phút
Phi thơm gừng tỏi, cho gà vào xào săn, thêm hoa hồi, quế, lá nguyệt quế đảo đều cho dậy mùi.
Nêm thêm 4 thìa tương đậm, 2 thìa tương nhạt, 1 dầu hào, chút đường và hạt nêm rồi đảo đều cho ngấm gia vị, gia giảm tùy theo khẩu vị gia đình.
Cho nấm hương vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi thêm nước sôi, hầm khoảng 30 phút. Sau 20 phút, cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 10 phút.
Cuối cùng cho miến vào, nấu thêm 5-10 phút là hoàn thành.
Gà mềm đậm vị, thơm nồng mùi nấm hương và các loại gia vị, điểm thêm sắc cam vàng bắt mắt của khoai tây và cà rốt mềm ngọt. Nước hầm thơm, màu sắc nâu óng đậm đà, miến thấm đẫm gia vị mềm nhưng vẫn còn độ dai, rất đưa cơm!
