Nguyên liệu:
- 1 cái chân giò rút xương hoặc còn xương (chặt khoanh vừa ăn)
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
- 1 thìa cafe mật ong
- 1 thìa cafe dầu hào
- 1 thìa cafe nước tương
- 1 thìa cafe hạt nêm, chút tiêu, chút bột ớt
- 3 củ hành tím, 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa dầu ăn để giúp thịt mềm bóng.
Cách làm:
Chân giò rửa sạch, luộc sơ với chút muối gừng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Trộn đều tất cả gia vị, cho chân giò vào ướp ít nhất 3 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm cho thấm.
Xếp chân giò vào khay, cho vào nồi chiên set nhiệt 190–200 độ trong 35–40 phút (tùy độ dày).
Nướng đến khi bề mặt vàng ruộm, sém cạnh.
Ăn kèm dưa góp, rau sống, cơm nóng hay để làm mồi nhậu đều rất hợp.
Thành phẩm:
Chân giò chín mềm bên trong, bên ngoài giòn dai, thơm lừng mùi ngũ vị hương.
