Nguyên liệu: Hàu, cánh gà, hạt tiêu, gừng, ớt, gia vị.
Cách làm:
- Rửa sạch cánh gà, dùng dĩa châm lên bề mặt cho dễ ngấm gia vị. Ướp cùng 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột năng, một ít muối và tiêu trong 30 phút.
- Cho 2 thìa bột năng vào hàu, đảo đều rồi rửa sạch. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu, làm nóng chảo với dầu, cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi gừng, hành tây, tỏi và gừng cho đến khi thơm. Cho cánh gà chiên và hàu vào xào cùng.
- Thêm nước sốt: 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa dầu hào, 2 thìa nước lọc và một ít đường. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hầm nhỏ lửa trong 3 phút.
- Rắc ớt và hành lá thái nhỏ lên trên trước khi dùng.
