Ẩm thực

Cá thác lác làm theo cách này ngon tuyệt vời, người kén ăn mấy cũng mê

Tóm tắt:
  • Món này làm từ cá thác lác, thịt xay, mỡ gáy cùng nhiều loại rau câu.
  • Trộn nguyên liệu, gói vào lá ram và bánh rế rồi chiên giòn.
  • Gói ram rán vàng, giòn, dùng kèm dưa chua và nước mắm chua ngọt.
  • Làm dưa chua từ cà rốt, củ cải, muối, đường, dấm, nước lọc.
  • Pha nước mắm chua ngọt, thêm chanh, tỏi, ớt khi dùng.

Cá thác lác làm theo cách này ngon tuyệt vời, người kén ăn mấy cũng mê - 1

Nguyên liệu:

- Cá thác lác: 500gr

- Thịt vai xay: 200gr

- Mỡ gáy: 100gr

- Bắp ngọt: 1/2 trái

- Nấm mèo, hành lá, ngò rí, rau quế, thì là băm nhuyễn.

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Đường: 1 thìa cà phê

- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

- Lá ram, ram rế

- Dầu ăn.

Cách làm:

Trộn thật đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. 

Trộn thật đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. 

Lót 1 lá ram và 1/2 bánh rế như hình rồi gói ram để sau khi chiên được thành phẩm giòn rụm.

Lót 1 lá ram và 1/2 bánh rế như hình rồi gói ram để sau khi chiên được thành phẩm giòn rụm.

Rán ngập dầu ở mứa nhiệt trung bình đến khi vỏ ngoài vàng giòn.

Rán ngập dầu ở mứa nhiệt trung bình đến khi vỏ ngoài vàng giòn.

Cá thác lác làm theo cách này ngon tuyệt vời, người kén ăn mấy cũng mê - 5

- Cách làm dưa chua ăn kèm: trộn đều 1/2 củ cà rốt + 1/2 của cải trắng + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa canh đường + 100ml dấm gạo + 50ml nước lọc.

- Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 1 đường + 2 nước + 2 nước mắm, nấu tan đường để nguội, khi ăn vắt thêm chanh và cho tỏi ớt vào.

Nên làm dưa chua và pha nước mắm khi gói ram. Sau khi chiên xong thì dưa chua cũng ngấm vị và nước mắm cũng đã nguội.

Các tin khác

Người Việt đổ xô du lịch Trung Quốc dịp 30/4

Chỉ trong vòng 4 ngày diễn ra Hội chợ du lịch quốc tế Việt Nam - VITM Hà Nội 2025 - doanh thu bán các sản phẩm du lịch đã đạt hơn 180 tỷ đồng và các tour Trung Quốc dịp 30/4 "cháy sạch" trong số các tour du lịch nước ngoài.