Hiện nay, Trung Quốc đang phát sốt với món "bánh mì ve sầu". Món ăn độc đáo này đã thu hút sự chú ý của nhiều người, khiến họ xếp hàng dài mỗi ngày chỉ để mua được cho mình 1 chiếc. Giá bán cho một chiếc bánh mì ve sầu là 20 tệ (khoảng 70 nghìn đồng). Mặc dù chi phí nguyên liệu cao hơn so với bánh mì xúc xích truyền thống, nhưng sức hút của món ăn này vẫn khiến cửa tiệm luôn trong tình trạng cháy hàng.
Ở thành phố Tế Nam, chỉ một tiệm bánh đã bán 300–400 cái/ngày, dễ dàng thu về gần 6.000 tệ (khoảng 22 triệu đồng) mỗi ngày chỉ với một loại bánh duy nhất.
Món bánh mì lạ lùng này đang thu hút sự chú ý của thực khách với những thành phần độc đáo. Đó là chiếc bánh mì nguyên cám mềm mại, được phủ đầy những con ve sầu chiên giòn rụm, kèm theo chút xà lách và sốt mayonnaise béo ngậy. Đặc biệt, ve sầu trong món ăn này không phải là loại đã mọc cánh, mà là những ấu trùng vừa lột xác. Tại tỉnh Sơn Đông, món ăn này được xem như một đặc sản mùa hè hấp dẫn.
Bánh mì ve sầu đã trở thành hiện tượng mạng mà không cần đến chiến dịch quảng cáo rầm rộ. Chỉ với một video "bóc hộp" trên Douyin (TikTok Trung Quốc) và Xiaohongshu, món ăn này đã thu hút hàng triệu lượt xem. Người dùng mạng xã hội vừa cảm thấy lo lắng vừa tò mò: “Ai dám thử món này?”, nhưng sau khi nếm thử, nhiều người đã phải thừa nhận rằng: “Ngon bất ngờ”.
Ở Sơn Đông, mùa hè là mùa đi săn ve sầu. Người lớn trẻ con đều xách đèn pin, mang bao ra công viên hay rừng cây buổi tối để bắt. Có người còn đùa: “Ve chưa kịp kêu đã bị bắt đem chiên giòn rồi”.
Ve sầu chiên giòn tan, ăn kèm với trứng, hoặc xiên nướng, hay đơn giản là rắc chút muối tiêu, tất cả đều là ký ức tuổi thơ của hàng triệu người miền Bắc Trung Quốc. Món bánh mì ve sầu vì thế không chỉ là sự "đột phá" trong ẩm thực mà còn đánh trúng vào nỗi nhớ quê hương của nhiều người.
Không chỉ riêng Sơn Đông, nhiều vùng miền tại Trung Quốc đang tích cực học hỏi và sáng tạo các món ăn độc đáo. Những món ăn như bánh croissant kẹp bọ cạp chiên giòn, pizza rau răm cá nướng kiểu Quý Châu, hay bánh mì nhồi sâu gạo ở Giang Tô đang thu hút sự chú ý của thực khách. Điểm chung của những món ăn này là sự kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống và cách trình bày hiện đại, tạo nên sự quen thuộc nhưng cũng đầy mới mẻ, góp phần làm nên cơn sốt ẩm thực hiện nay.
Giống như bánh mì ve sầu, những món này tung “phiên bản giới hạn”, chỉ bán trong 1–2 tháng mùa hè, khiến dân mạng càng thêm tò mò phải ăn thử cho bằng được.
Không ít món "trendy" rồi cũng lụi tàn khi hết mùa, hết “trend”. Nhưng bánh mì ve sầu thì khác, vì nó không chỉ dựa vào độ độc lạ mà còn chạm vào nỗi nhớ quê. Các tiệm bánh cũng không ngừng cải tiến, dùng sốt đặc biệt để khử mùi, phối vị hợp lý hơn để món ăn vừa quen vừa mới.
Thậm chí, nhiều nơi đang nghiên cứu nuôi ve sầu nhân tạo để đảm bảo nguồn cung, một bước tiến dài để chuyển món ăn “kinh dị” thành đặc sản lâu dài, có thể mở rộng ra nhiều thành phố.
