Nguyên liệu:
- Lòng lợn
- Tim lợn
- Cật lợn
- Gan lợn
- Lưỡi lợn
- Xương
- Gạo
- Hành lá, rau mùi, hành củ, ớt
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột canh.
Cách làm:
Hầm xương lấy nước nấu cháo. Lưu ý, nấu cháo phải thật loãng và nấu bằng nồi lẩu chống dính để không bị cháy đáy nồi.
Tim, gan, cật, lưỡi và lòng lợn ngâm sữa tươi khoảng 15 phút để không bị hôi. Thái miếng vừa ăn. Lưu ý có thể thêm bớt các nguyên liệu tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình.
Chuẩn bị hành phi, rau thơm và ớt để ăn kèm với lẩu cháo.
Lấu cháo lòng nóng hổi, ngọt đậm đà sẽ là món khoái khẩu của những ai mê lòng lợn. Các nguyên liệu khi nhúng vừa chín tới không bị dai, hòa quyện với cháo thơm ngậy ngon tuyệt vời!
