Theo đánh giá từ cộng đồng ẩm thực toàn cầu trên trang TasteAtlas, danh sách 10 món xúc xích ngon nhất thế giới vừa được công bố, thu hút sự chú ý của đông đảo tín đồ ẩm thực.
Bảng xếp hạng này được xây dựng dựa trên hàng chục nghìn đánh giá từ người dùng, phản ánh khẩu vị và sở thích đa dạng từ nhiều quốc gia. Từ những loại xúc xích cay nồng đậm đà của châu Âu đến những món truyền thống đậm bản sắc địa phương.
1. Salsiccia (Ý)
Salsiccia là tên gọi chung cho nhiều loại xúc xích tươi của Ý. Loại xúc xích này thường được làm từ thịt lợn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, mỡ lợn và các loại gia vị khác nhau. Hỗn hợp sau đó được nhồi vào vỏ xúc xích làm từ ruột lợn hoặc cừu.
Salsiccia thường được bán ở dạng tươi và chủ yếu để nướng hoặc chiên. Mặc dù có nhiều tranh cãi về nguồn gốc nhưng người ta tin rằng, loại xúc xích này xuất phát từ vùng Basilicata. Ngày nay, mỗi vùng của Ý đều có phiên bản Salsiccia đặc trưng riêng.
2. Chistorra (Xứ Basque, Tây Ban Nha)
Chistorra là một loại xúc xích được ủ nhanh, làm từ thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt má), đôi khi được kết hợp với thịt bò băm nhỏ. Loại xúc xích này được tẩm ướp với tỏi, muối và ớt bột paprika, giúp tạo ra màu đỏ đặc trưng.
Chistorra có thể được chiên, nướng hoặc nướng lò, thường được ăn kèm với các món khác. Loại xúc xích này phổ biến ở xứ Basque, Aragón và Navarre.
3. Alheira de Mirandela PGI (Mirandela, Bồ Đào Nha)
Đây là một loại xúc xích hun khói truyền thống của Bồ Đào Nha, làm từ thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm), mỡ lợn, dầu ô liu và bánh mì. Đặc trưng của Alheira de Mirandela là được hun khói bằng gỗ ô liu hoặc gỗ sồi, tạo ra hương vị độc đáo.
Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong các lễ hội truyền thống của Bồ Đào Nha, có thể ăn như món chính, kèm khoai tây hoặc rau củ.
Alheira de Vinhais (Bồ Đào Nha)
Alheira de Vinhais là một loại xúc xích hun khói làm từ thịt lợn bísaro (một giống lợn đặc trưng của địa phương), được nêm muối, tỏi và ớt bột paprika.
Khi thịt được nấu chín sẽ thêm bánh mì vụn trước khi nhồi vào vỏ xúc xích. Sản phẩm cuối cùng có màu vàng nâu đặc trưng và hương vị hấp dẫn. Món ăn này có thể được chế biến bằng nhiều phương pháp như chiên, nướng lò hoặc nướng than. Thông thường, xúc xích sẽ được thưởng thức kèm với khoai tây luộc hoặc chiên, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
5. Chorizo (Tây Ban Nha)
Chorizo là một loại xúc xích Tây Ban Nha làm từ thịt lợn băm nhỏ và mỡ lợn, được ướp với ớt bột paprika và tỏi. Thành phần này được nhồi vào vỏ xúc xích tự nhiên, tạo ra màu đỏ đặc trưng và hương vị đậm đà.
Chorizo có nhiều phiên bản khác nhau ở Mexico, Puerto Rico, Ecuador, Panama, Argentina, Bolivia, Peru, Colombia và Uruguay.
6. Salsiccia di Bra PAT (Bra, Ý)
Đây là một loại xúc xích truyền thống của Bra (Cuneo, Ý). Công thức chính xác là bí mật nhưng các nhà sản xuất khẳng định rằng, điểm đặc biệt của nó nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bê nạc, mỡ lợn, muối biển, hạt tiêu trắng, quế, nhục đậu khấu và mace.
Một số nhà sản xuất còn thêm hương vị bằng cách sử dụng hạt thì là, tỏi, phô mai, tỏi tây, rượu trắng.
7. Luganega (Ý)
Luganega là một loại xúc xích Ý có nguồn gốc gây tranh cãi. Một số người cho rằng, nó bắt nguồn từ miền nam nước Ý, từ thị trấn cổ Lucania nhưng ngày nay nó phổ biến chủ yếu ở miền bắc (Lombardy, Trentino, Veneto).
Loại xúc xích này còn được gọi là salsiccia a metro vì nó được làm thành một cuộn dài, không chia nhỏ thành từng đoạn.
8. Alheira (Bồ Đào Nha)
Alheira là một loại xúc xích hun khói của Bồ Đào Nha, được làm từ nhiều loại thịt khác nhau, bánh mì, tỏi, dầu ô liu và ớt bột paprika.
9. Morcilla de Burgos PGI (Burgos, Tây Ban Nha)
Morcilla de Burgos là một loại xúc xích huyết nổi tiếng ở tỉnh Burgos. Khác với nhiều loại xúc xích khác, Morcilla de Burgos không chứa thịt mà chỉ gồm hành tây, gạo, mỡ lợn, tiết lợn và gia vị.
10. Saucisse de Toulouse (Toulouse, Pháp)
Loại xúc xích này có từ thế kỷ 18, được làm từ thịt lợn xay thô, muối và hạt tiêu, không có phụ gia nào khác. Nó thường được bán dưới dạng cuộn tròn trong các khu chợ truyền thống ở Toulouse.
Saucisse de Toulouse có thể nướng, áp chảo, ăn kèm khoai tây nghiền và rau củ hầm.
