Lá hẹ - Loại rau hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương khớp
Lợi ích đầu tiên và nổi bật nhất của lá hẹ chính là khả năng củng cố hệ miễn dịch. Lá hẹ là nguồn cung cấp dồi dào Vitamin C – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có vai trò then chốt trong việc kích thích sản xuất và chức năng của các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại sự tấn công của virus, vi khuẩn, chống viêm hiệu quả.
Lá hẹ dễ tìm lại cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Getty Images
Và chính nhờ đặc tính chống viêm, lá hẹ còn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp, sưng tấy do viêm nhiễm. Đây là một lựa chọn tự nhiên đáng cân nhắc để hỗ trợ sức khỏe xương khớp của bạn.
Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ lá hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình:
Canh hẹ nấu trứng
Chỉ cần đun nước sôi lên rồi thả hẹ vào. Sau đó, bạn đánh trứng với ít muối, bột ngọt cho tan rồi đổ vào nồi hẹ quấy đều tay. Nước sôi lại là bắc xuống, thưởng thức.
Mực xào bông hẹ
Bạn phi tỏi cho thơm rồi cho mực vào xào. Nêm mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu vừa ăn. Xào một lúc thì cho bông hẹ vào xào và tắt bếp.
Ếch xào bông hẹ
Bạn cắt khúc hoa hẹ rồi rửa sạch, để ráo. Nấu nước sôi có pha tí muối vào luộc sơ hẹ 2 phút trên lửa lớn, cho hẹ ra rổ, xóc cho ráo nước. Thịt ếch làm sạch, hấp chín. Gỡ thịt ếch ướp với chút tiêu, đầu hành lá với 1 muỗng cà phê nước mắm cho ngấm đều gia vị khoảng 15 phút. Cho dầu vào chảo rồi cho thịt ếch vào xào khoảng 1 phút. Cho hoa hẹ ra đĩa, rồi trút thịt ếch lên trên. Khi ăn thì trộn đều lên và thưởng thức.
Cá lóc nướng hẹ
Trước tiên ướp thịt cá lóc với nước mắm, muối, bột ngọt và lá hẹ cắt nhuyễn. Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, gói lại, cho vào lò nướng khoảng 20 phút rồi tắt lò. Nướng cá trên bếp than sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Riêu cua nấu hẹ
Nấu nước riêu cua sôi lên thì cho hẹ vào, nhắc xuống rắc thêm ít tiêu là thưởng thức. Để riêu cua ngon và không bị tanh, lúc giã cua cho vào một ít ớt băm để khử mùi (khi nước sôi già mới cho nước cua xay vào để cua không bị bở).
Canh hẹ nấu đậu hũ
Hẹ cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành rồi cho hẹ vào đảo cùng muối, bột ngọt. Đảo khoảng 1 phút thì đổ vào nồi 1 tô nước rồi đun sôi. Cuối cùng bạn cho đậu hũ non cắt nhỏ vào và chờ nước sôi lại là bắc xuống thưởng thức.
Lá hẹ chiên trứng
Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Bạn đập khoảng 3-4 quả trứng (tùy vào số lượng người trong gia đình, có thể nhiều hơn). Bạn đánh trứng, cho một ít nước mắm, bỏ hẹ đã cắt vào đánh đều. Kế đến, bạn bắc chảo lên cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho vài lát hành tím đã thái mỏng vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp trứng hẹ đã chuẩn bị sẵn vào. Lấy đũa dàn đều lá hẹ trải khắp mặt trứng và chiên khoảng 3-4 phút. Sau đó, tắt bếp và lật trứng để mặt còn lại của trứng xuống chảo rồi bật lửa nhỏ tầm 2 phút là có món trứng chiên hẹ thơm phức.
